Blésotto au pesto au Cookeo

Recette du blésotto au pesto au Cookeo

Envie d’un plat savoureux, rapide et réconfortant, sans passer des heures en cuisine ? Le blésotto au pesto au Cookeo est exactement ce qu’il vous faut ! C’est le genre de recette qui sent bon l’Italie, mais qui se prépare sans stress, parfait pour un soir de semaine ou pour impressionner les copains le week-end. Chez nous, on l’adopte même en version vide-frigo avec quelques tomates cerises ou restes de légumes grillés… Et je ne te cache pas que c’est le plat préféré de ma chère Madame quand je veux marquer des points sans salir toute la cuisine.

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 250 g de blé précuit (type Ebly® ou bio en vrac)
• 1 oignon jaune
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 700 ml de bouillon de légumes
• 3 c. à soupe de pesto (maison de préférence)
• 2 c. à soupe de parmesan râpé (facultatif pour version vegan)
• 1 poignée de tomates cerises coupées en deux (optionnel mais délicieux)
• Sel, poivre

Préparer le blésotto au pesto au Cookeo

1. Lancer le mode dorer sur le Cookeo. Ajouter l’huile d’olive et faire revenir l’oignon émincé pendant 2-3 minutes.
2. Ajouter le blé précuit, bien mélanger pour l’enrober de l’huile.
3. Verser le bouillon de légumes chaud. Saler légèrement, poivrer.
4. Fermer le couvercle et passer en cuisson sous pression 8 minutes.
5. À la fin de la cuisson, ouvrir, remuer, puis ajouter le pesto, le parmesan (si utilisé), et les tomates cerises.
6. Mélanger délicatement et laisser reposer 2 minutes en mode maintien au chaud.

Astuce de mère – grand

Ajoute une cuillère de mascarpone ou de fromage frais à la fin pour un effet crémeux irrésistible. Et si tu veux faire encore plus maison, découvre comment préparer un pesto de fanes de carottes (parfait anti-gaspi !).

FAQ : Tout savoir sur la préparation du blésotto au pesto au Cookeo