Recette de coulis de fruits rouges au Cookeo
Imaginez : une cuillère de moelleux au chocolat encore tiède, nappée d’un coulis rouge intense, acidulé et sucré juste comme il faut… Oui, ce petit bonheur est à portée de main et de Cookeo ! Le coulis de fruits rouges, c’est un peu la cape de super-héros de vos desserts : discret, mais il fait toute la différence. Rapide à préparer, économique et tellement délicieux, ce coulis maison va devenir votre nouvelle botte secrète pour épater les papilles des petits comme des grands !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 5 minutes.
Temps de cuisson :
- 5 minutes.
Temps total :
- 10 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 300 g de fruits rouges mélangés (frais de préférence)
- 60 g de sucre de canne complet
- 1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 à 2 c. à soupe d’eau si les fruits sont frais
Préparer le coulis de fruits rouges au Cookeo
- Mettez tous les ingrédients dans la cuve du Cookeo : fruits rouges, sucre, jus de citron, et l’eau si nécessaire.
- Lancez le mode dorer et laissez les fruits compoter pendant environ 2 à 3 minutes en remuant légèrement.
- Passez ensuite en mode cuisson sous pression pour 2 minutes.
- Ouvrez le couvercle, puis mixez à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir un coulis lisse (ou laissez quelques morceaux si vous préférez).
- Filtrez si besoin pour enlever les pépins (optionnel).
- Laissez tiédir ou refroidir, puis servez !
Astuce de mère – grand
Ajoutez une demi-cuillère à café de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau froide après cuisson si vous souhaitez un coulis plus épais. Remettez en mode “maintien au chaud” 1 minute en remuant.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du coulis de fruits rouges au Cookeo
Puis-je utiliser des fruits surgelés ?Oui, sans problème ! Il suffit de prolonger la phase en mode dorer d’1 à 2 minutes pour bien les décongeler.
Comment conserver ce coulis ?Dans un bocal hermétique, au frais jusqu’à 5 jours. Il peut aussi se congeler en petites portions.
Peut-on faire cette recette sans sucre ?Oui ! Utilisez du sirop d’agave ou du sucre de coco en moindre quantité. Ou simplement les fruits si vous les aimez nature.