Préparez un délicieux Boeuf Stroganoff au Cookeo, un classique de la cuisine russe réinventé !
Laissez-vous transporter en Russie le temps d’un repas avec cette recette traditionnelle de Boeuf Stroganoff, adaptée pour votre Cookeo. Un plat savoureux et réconfortant, parfait pour réunir famille et amis autour d’une table chaleureuse. Suivez ces étapes simples pour concocter un Boeuf Stroganoff onctueux et plein de saveurs, en utilisant des ingrédients frais et bio. Un régal pour les papilles et une expérience culinaire à ne pas manquer !
Temps de préparation :
- 15 minutes.
Temps de cuisson :
- 20 minutes.
Temps total :
- 35 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson rapide.
Ingrédients ( 4 personnes) :
- 600 g de filet bœuf, coupé en lanières.
- 2 oignons moyens, émincés.
- 250 g de champignons de Paris, tranchés.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- 200 ml de bouillon de bœuf (préférence bio).
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
- 1 cuillère à soupe de paprika.
- 200 ml de crème fraîche épaisse.
- Sel et poivre du moulin.
- Persil frais, haché pour la garniture.
Instructions :
- Sélectionnez le mode “Dorer” sur votre Cookeo. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir les oignons et les lanières de bœuf pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Incorporez les champignons tranchés, le concentré de tomate, le paprika, du sel et du poivre. Laissez cuire pendant 2 minutes.
- Versez le bouillon de bœuf. Fermez le couvercle de votre Cookeo et réglez sur le mode “Cuisson rapide” pour 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ouvrez le couvercle et incorporez la crème fraîche. Mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.
- Servez chaud, garni de persil frais haché.
Astuce de grand-mère :
Pour un Boeuf Stroganoff encore plus savoureux, laissez reposer le plat quelques minutes après avoir ajouté la crème fraîche, le temps que les saveurs se mêlent à la perfection. Vous pouvez également ajouter une touche de moutarde ancienne pour rehausser le goût. Servez avec du riz blanc ou des pâtes fraîches pour un repas complet et réconfortant.
FAQ
Quelle viande de bœuf à mijoter ?
- Pour mijoter, vous pouvez utiliser des morceaux de viande de bœuf tels que le paleron, la joue, ou la queue.
Comment faire un bœuf Stroganoff ?
- Pour préparer un bœuf Stroganoff, vous aurez besoin de tranches fines de bœuf, d’oignons, de champignons, de crème sure et d’assaisonnements.
De quoi est faite la sauce Stroganoff ?
- La sauce Stroganoff est généralement composée d’oignons, de champignons, de bouillon de bœuf, de moutarde, de crème fraîche et d’assaisonnements.
Quel est le meilleur morceau de viande à utiliser pour le bœuf stroganoff ?
- Le meilleur morceau de viande à utiliser pour le bœuf Stroganoff est traditionnellement le filet de bœuf en raison de sa tendreté, mais vous pouvez également utiliser d’autres morceaux comme le rumsteck ou le faux-filet.
Comment améliorer le bœuf stroganoff ?
- Pour améliorer le bœuf Stroganoff, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le persil ou l’estragon, ajuster les assaisonnements selon votre goût et choisir des ingrédients de qualité.
Que devrais-je servir avec le bœuf stroganoff ?
- Le bœuf Stroganoff peut être accompagné de riz, de pommes de terre, de pâtes ou de légumes sautés pour un repas complet et équilibré.
Quelle viande pour faire un ragoût ?
- Pour un ragoût, vous pouvez utiliser différents types de viande selon votre préférence, comme le bœuf, l’agneau, le porc ou le poulet, coupés en morceaux et mijotés avec des légumes et des aromates.
Quelle épice est utilisée dans le stroganoff ?
- Les épices couramment utilisées dans le Stroganoff incluent le paprika, le poivre noir et éventuellement une touche de moutarde pour ajouter de la profondeur de saveur.
Quelle est l’origine du bœuf Stroganoff ?
- L’origine du bœuf Stroganoff remonte à la cuisine russe, où il était un plat populaire parmi l’aristocratie au 19e siècle, portant le nom de la famille Stroganov.
