Savourez une Ratatouille Traditionnelle avec votre Cookeo

Découvrez le goût authentique de la Provence avec cette recette de Ratatouille au Cookeo, un plat riche en couleurs et en saveurs qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Préparée avec des ingrédients frais et bio, cette ratatouille est parfaite pour accompagner vos plats d’été et faire le plein de vitamines.

Temps de préparation :

15 minutes.

Temps de cuisson :

10 minutes.

Temps total :

25 minutes.

Modes utilisés :

Dorer.
Cuisson rapide.

Ingrédients (4 personnes) :

1 aubergine bio, coupée en dés.
2 courgettes bio, coupées en dés.
1 poivron rouge bio, coupé en lanières.
1 poivron jaune bio, coupé en lanières.
2 tomates bio, coupées en dés.
1 oignon bio, émincé.
2 gousses d’ail bio, émincées.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
1 branche de thym frais.
Sel et poivre, au goût.

Instructions :

Sélectionnez le mode “Dorer” sur votre Cookeo et versez l’huile d’olive dans la cuve.
Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Incorporez les poivrons, l’aubergine, et les courgettes. Faites-les dorer pendant quelques minutes.
Ajoutez les tomates, le thym, le sel, et le poivre. Fermez le couvercle et réglez le Cookeo sur “Cuisson rapide” pour 10 minutes.
À la fin de la cuisson, mélangez délicatement la ratatouille et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Astuce de grand-mère :

Pour une ratatouille encore plus savoureuse, laissez-la reposer quelques heures avant de la servir. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger et de s’intensifier. Vous pouvez également ajouter une pincée de sucre pour réduire l’acidité des tomates.

FAQ

Puis-je utiliser des légumes surgelés au lieu de frais pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés si vous n’avez pas accès à des légumes frais. Assurez-vous simplement de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter à la recette pour éviter un excès de liquide.

Combien de temps puis-je conserver la ratatouille au réfrigérateur ?

La ratatouille se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique. Assurez-vous de la laisser refroidir à température ambiante avant de la réfrigérer.

Puis-je congeler la ratatouille ?

Oui, la ratatouille se congèle très bien. Placez-la dans un contenant adapté au congélateur une fois qu’elle est complètement refroidie. Vous pouvez la conserver au congélateur pendant environ 1 mois. Pour la réchauffer, décongelez-la au réfrigérateur puis réchauffez-la doucement à la poêle ou au four.

Est-il possible de préparer cette ratatouille sans Cookeo ?

A : Absolument, vous pouvez préparer cette ratatouille dans une grande poêle ou une cocotte sur le feu. Le temps de cuisson sera un peu plus long, environ 30 à 40 minutes à feu moyen-doux, avec un couvercle, en remuant de temps en temps.

Comment puis-je rendre ma ratatouille plus savoureuse ?

Pour une ratatouille plus riche en goût, vous pouvez ajouter d’autres herbes aromatiques comme le basilic ou le romarin en fin de cuisson. Un filet de vinaigre balsamique ou un peu de vin rouge pendant la cuisson peut également ajouter une belle profondeur de saveur.

La ratatouille est-elle un plat végétarien ?

Oui, la ratatouille est un plat végétarien. Elle est composée uniquement de légumes et d’herbes aromatiques. C’est une excellente option pour un repas sain et savoureux, que vous soyez végétarien ou non.