Découvrez la Recette Traditionnelle des Spaghetti à la Sauce Bolognaise.
Embarquez pour un voyage culinaire en Italie avec cette recette authentique de spaghetti à la sauce bolognaise préparée facilement au Cookeo. Un plat emblématique de la cuisine italienne, où la simplicité des ingrédients se mêle à la perfection des saveurs. Idéale pour un dîner en famille ou entre amis, cette recette promet de ravir les palais les plus exigeants.
Temps de préparation :
- 15 minutes.
Temps de cuisson :
- 20 minutes.
Temps total :
- 35 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients Bio (4 personnes) :
- 400g de spaghetti bio.
- 500g de viande hachée bio.
- 1 oignon bio, finement haché.
- 2 gousses d’ail bio, pressées.
- 800g de tomates pelées en conserve bio, hachées.
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate bio.
- 1 cuillère à café de sucre bio (pour équilibrer l’acidité des tomates).
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence bio.
- 2 feuilles de laurier bio.
- 250 ml d’eau.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio.
- Sel et poivre, au goût.
- Feuilles de basilic frais bio, pour garnir.
- Parmesan râpé bio, pour servir.
Instructions :
- Activez le mode “Dorer” sur votre Cookeo et versez l’huile d’olive dans la cuve. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en la séparant bien avec une spatule.
- Incorporez les tomates pelées, le concentré de tomate, le sucre, les herbes de Provence, les feuilles de laurier, l’eau, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Fermez le couvercle, passez en mode “Cuisson sous pression” pour 15 minutes, afin que la sauce mijote et développe ses arômes.
- Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet pour une cuisson al dente.
- Une fois la sauce prête, ajustez l’assaisonnement si nécessaire et retirez les feuilles de laurier.
- Égouttez les spaghetti et servez-les nappés de la sauce bolognaise chaude.
- Garnissez de feuilles de basilic frais et de parmesan râpé avant de servir.
Astuce de grand-mère :
Pour une sauce encore plus savoureuse, ajoutez un petit verre de vin rouge à la viande juste après qu’elle soit dorée, et laissez le s’évaporer avant d’ajouter les tomates. Le vin rouge apporte une richesse et une profondeur de goût qui complètent parfaitement la sauce bolognaise.
