Découvrez la recette traditionnelle des spaghetti à la sauce bolognaise.
Embarquez pour un voyage culinaire en Italie avec cette recette authentique de spaghetti à la sauce bolognaise préparée facilement au Cookeo. Un plat emblématique de la cuisine italienne, où la simplicité des ingrédients se mêle à la perfection des saveurs. Idéale pour un dîner en famille ou entre amis, cette recette promet de ravir les palais les plus exigeants.
Temps de préparation :
- 15 minutes.
Temps de cuisson :
- 20 minutes.
Temps total :
- 35 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients Bio (4 personnes) :
- 400g de spaghetti bio.
- 500g de viande hachée bio.
- 1 oignon bio, finement haché.
- 2 gousses d’ail bio, pressées.
- 800g de tomates pelées en conserve bio, hachées.
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate bio.
- 1 cuillère à café de sucre bio (pour équilibrer l’acidité des tomates).
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence bio.
- 2 feuilles de laurier bio.
- 250 ml d’eau.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio.
- Sel et poivre, au goût.
- Feuilles de basilic frais bio, pour garnir.
- Parmesan râpé bio, pour servir.
Instructions :
- Activez le mode “Dorer” sur votre Cookeo et versez l’huile d’olive dans la cuve. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en la séparant bien avec une spatule.
- Incorporez les tomates pelées, le concentré de tomate, le sucre, les herbes de Provence, les feuilles de laurier, l’eau, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Fermez le couvercle, passez en mode “Cuisson sous pression” pour 15 minutes, afin que la sauce mijote et développe ses arômes.
- Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet pour une cuisson al dente.
- Une fois la sauce prête, ajustez l’assaisonnement si nécessaire et retirez les feuilles de laurier.
- Égouttez les spaghetti et servez-les nappés de la sauce bolognaise chaude.
- Garnissez de feuilles de basilic frais et de parmesan râpé avant de servir.