Gratin de chou-fleur aux lardons au Cookeo

Recette du gratin de chou-fleur aux lardons au Cookeo

Envie d’un plat familial qui met tout le monde d’accord ? Ce gratin de chou-fleur aux lardons, prêt en un rien de temps avec votre Cookeo, va réconcilier petits et grands avec ce légume souvent boudé. Onctueux, doré, fondant et gourmand… Bref, un plat simple qui en jette, parfait pour les soirs pressés où on veut bien manger sans se compliquer la vie. Et si vous en repreniez une louche ?

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 1 chou-fleur (en fleurettes)
• 200 g de lardons fumés bio
• 100 g de gruyère râpé
• 1 béchamel maison :
  • 60 g de beurre
  • 60 g de farine
  • 750 ml de lait
  • 1 pincée de sel, poivre et noix de muscade

Préparer le gratin de chou-fleur aux lardons au Cookeo

1. Pré-cuisson du chou-fleur : Placez les fleurettes dans le panier vapeur du Cookeo avec 200 ml d’eau dans la cuve. Lancez une cuisson sous pression pendant 5 minutes.
2. Préparation de la béchamel : Dans la cuve Cookeo avec le mode “Dorer”, faites fondre le beurre, ajoutez la farine puis le lait petit à petit. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
3. Cuisson des lardons (optionnel) : Vous pouvez les faire dorer 2-3 minutes dans la cuve du Cookeo après la cuisson du chou-fleur pour les rendre plus croustillants.
4. Assemblage : Égouttez le chou-fleur, disposez-le dans un plat compatible Extra Crisp ou un moule adapté. Ajoutez les lardons, nappez généreusement de béchamel, puis saupoudrez de gruyère.
5. Gratiner : Si vous avez l’Extra Crisp, utilisez-le 10 minutes à 200 °C. Sinon, passez le plat quelques minutes au four traditionnel pour gratiner.

Astuce de mère – grand

Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez une cuillère à café de moutarde dans la béchamel ! Et pourquoi ne pas remplacer une partie du gruyère par du parmesan pour un goût plus corsé ?

FAQ : Tout savoir sur la préparation du gratin de chou-fleur aux lardons au Cookeo