Camembert pané au Cookeo

Recette du camembert pané au Cookeo

Tu entends ce bruit croustillant ? C’est le son irrésistible d’un camembert pané qui craque sous la fourchette et fond dans la bouche. Aujourd’hui, on sort des sentiers battus avec une recette à la fois simple, rapide et totalement régressive : le camembert pané au Cookeo ! Parfait pour un apéro entre amis, une entrée qui en jette ou même un dîner un peu gourmand. Et comme toujours chez Chef Cookeo : zéro stress, zéro friture et 100% plaisir !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes ) :

• 1 camembert bio bien fait (250 g)
• 1 œuf bio
• 50 g de farine de blé T65
• 60 g de chapelure (bio si possible, ou maison !)
• 1 pincée de paprika doux (optionnel mais savoureux)
• Sel, poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour le mode dorer)

Préparer le camembert pané au Cookeo

1. Découpe du camembert : Coupe le camembert en 8 parts égales (comme une tarte).
2. Préparation de la panure : Prépare trois bols :
   • Farine + pincée de sel.
   • Œuf battu.
   • Chapelure + paprika.
3. Panure en 3 temps : Roule chaque morceau dans la farine, puis l’œuf, puis la chapelure. Recommence une deuxième couche pour plus de croustillant.
4. Mode Dorer du Cookeo : Lance le mode Dorer, ajoute un filet d’huile d’olive, puis fais revenir les morceaux panés 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à belle coloration.
5. Maintien au chaud : Passe en mode Maintien au chaud 2 minutes pour que le fromage soit bien fondant à cœur.

Astuce de mère – grand

Pour éviter que la panure ne se détache : place les morceaux panés au congélateur 10 minutes avant cuisson. Cela les raffermit et la panure tiendra mieux à la cuisson. Parfait si tu veux les préparer à l’avance !

FAQ : Tout savoir sur la préparation du camembert pané au Cookeo