Recette du flan au poivron au Cookeo
C’est souvent le soir, quand le temps manque et que l’envie de bien manger reste entière, que le Cookeo devient un vrai allié. On ouvre le frigo, on tombe sur deux poivrons oubliés dans le bac à légumes, une boîte d’œufs et un pot de crème… et en quelques minutes, l’idée prend forme. Le flan au poivron au Cookeo, c’est exactement ça : une recette née de trois fois rien, qui se transforme en un plat fondant, coloré et réconfortant. On mélange, on filme, on lance la cuisson vapeur, et pendant que le robot fait le travail, on met la table tranquillement. À la sortie, le flan est bien pris, joliment doré si on choisit l’Extra Crisp, et il se déguste aussi bien tiède avec une salade croquante qu’en entrée fraîche le lendemain. C’est le genre de recette qui rassure : simple, économique, et que les enfants finissent par réclamer. Et si vous prenez goût à ces petits plats malins, il s’accorde parfaitement avec notre flan de courgettes au Cookeo et rejoint sans peine la famille de nos recettes de légumes au Cookeo.
Flan au poivron au Cookeo
Ingrédients
- 6 œufs bio bien frais
- 4 c. à soupe de crème fraîche (légère ou entière)
- 2 poivrons frais (un rouge + un jaune pour la couleur)
- 3 c. à soupe de moutarde
- Sel, poivre
Préparation
Préparer et répartir l'appareil à flan
- Préparez l'appareil. Reprenez la préparation de base : battez les 6 œufs avec la crème, la moutarde, le sel et le poivre, puis incorporez les 2 poivrons frais taillés en petits dés.
- Choisissez vos ramequins. Utilisez 4 à 6 ramequins compatibles cuisson vapeur (verre, silicone ou petits moules adaptés) qui tiennent dans le panier.
- Remplissez aux trois quarts. Répartissez l'appareil sans aller jusqu'au bord : le flan gonfle légèrement pendant la cuisson.
- Filmez chaque ramequin. Couvrez-les d'un film alimentaire compatible avec la cuisson pour éviter que la condensation ne détrempe les flans.
Lancer la cuisson vapeur en portions individuelles
- Préparez la cuve. Versez 250 ml d'eau dans la cuve du Cookeo et installez le panier vapeur.
- Disposez les ramequins. Placez-les dans le panier sans trop les serrer, pour que la vapeur circule bien.
- Lancez la cuisson sous pression. Programmez 11 à 15 minutes selon la taille des ramequins.
- Vérifiez la prise. À l'ouverture, le centre doit être juste ferme. S'il tremblote encore un peu, relancez 2 à 3 minutes.
- Laissez tiédir et servez. Patientez quelques minutes, puis démoulez délicatement ou servez directement dans le ramequin, tiède ou frais.
Notes
FAQ : Tout savoir sur la préparation du flan au poivron au Cookeo
Peut-on réaliser ce flan au poivron sans Extra Crisp ?Oui, tout à fait. La cuisson vapeur sous pression pendant 40 minutes donne un flan tout aussi savoureux et fondant, simplement sans le dessus doré.
Peut-on remplacer les poivrons par un autre légume ?Bien sûr : courgettes, brocolis, carottes ou un mélange de légumes du soleil fonctionnent très bien avec les mêmes proportions.
Le flan de poivrons se mange-t-il chaud ou froid ?Les deux ! Laissez-le reposer 15 minutes après cuisson, puis dégustez-le tiède ou bien frais, accompagné d’une salade.
Peut-on ajouter du fromage ?Oui, une poignée de gruyère, quelques dés de feta ou du chèvre frais apportent gourmandise et onctuosité à la préparation.
Ce flan est-il léger ?Très ! Avec environ 110 kcal aux 100 g et sans matière grasse ajoutée, c’est une recette idéale pour un repas équilibré.
Comment éviter que le flan rende trop d’eau ?Faites suer les poivrons quelques minutes en mode « Dorer » avant de les mélanger à l’appareil, ou utilisez de la crème un peu épaisse : la texture sera plus ferme et bien prise.