Recette des cerises au sirop au Cookeo
Envie d’un dessert fondant qui émerveille toute la famille ? Avec cette recette de cerises au sirop au Cookeo, transformez de jolies cerises juteuses en un concentré de douceur parfumé à la vanille, le tout préparé en un clin d’œil et sans vous prendre la tête !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 6 minutes.
Temps total :
- 16 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 600 g de cerises fraîches dénoyautées
- 200 g de sucre de canne
- 200 ml d’eau
- 1 gousse de vanille (ou 1 c. à c. d’extrait de vanille)
- Le zeste d’½ citron
- 1 c. à s. de jus de citron (facultatif, pour l’acidité)
Préparer les cerises au sirop au Cookeo
- Laver et dénoyauter les cerises.
- Mettre en mode « Dorer » dans la cuve : versez l’eau, le sucre, la gousse de vanille fendue et grattée, le zeste de citron. Laissez infuser 3 minutes en remuant pour dissoudre le sucre et libérer les arômes.
- Ajouter les cerises dans le sirop. Mélangez délicatement.
- Basculer en mode « Cuisson sous pression » et régler à 3 minutes.
- Relâcher la pression naturellement pendant 2 minutes une fois la cuisson terminée (pour éviter d’éclater les cerises).
- Ouvrir, retirer la gousse de vanille, puis laisser refroidir dans la cuve avant de transvaser dans un bocal stérilisé.
Astuce de mère – grand
Pour un sirop encore plus parfumé, remplacez le citron par un bâtonnet de cannelle et ajoutez quelques feuilles de menthe en fin de cuisson. Vous obtiendrez une note fraîche et gourmande !
FAQ : Tout savoir sur la préparation des cerises au sirop au Cookeo
Comment dénoyauter rapidement les cerises pour cette recette ?Utilisez un petit outil spécial dénoyauteur ou un cure-dent solide : placez la cerise sur l’ouverture d’une bouteille et enfoncez doucement pour faire sortir le noyau. C’est rapide et sans gaspiller la chair !
Peut-on préparer ces cerises au sirop hors saison avec des cerises surgelées ?
Absolument : passez-les directement du congélateur au Cookeo, ajoutez 2 minutes de cuisson sous pression en plus, et laissez bien égoutter avant de consommer pour garder une texture ferme.
Quels alternatives au sucre de canne peut-on utiliser ?
Le miel liquide ou le sirop d’érable sont d’excellents substituts : comptez 150 g de miel ou 160 g de sirop d’érable pour 200 g de sucre, en ajustant selon votre goût.