Fajitas de bœuf au Cookeo

Recette des fajitas de bœuf au Cookeo

Ce soir, on troque les fourchettes contre les doigts et on embarque direction le Mexique, sans quitter sa cuisine ! Avec ces fajitas de bœuf au Cookeo, place à un repas joyeux, coloré et prêt en un rien de temps. Parfait pour les soirées où l’on veut régaler toute la tribu sans passer des heures derrière les fourneaux.

Chez moi, dès que je lance la cuisson, les enfants rappliquent comme des petits chefs étoilés affamés ! En entrée, pour rester dans le ton et la fraîcheur, je sers souvent une salade d’épeautre et tomates cerises au Cookeo ou des rillettes de thon au basilic au Cookeo à tartiner sur du pain grillé et hop, tout le monde est conquis. Préparez vos tortillas, le Cookeo fait le reste. Fiesta garantie !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 400 g de bœuf émincé (bio de préférence)
• 1 poivron rouge émincé
• 1 poivron vert émincé
• 1 oignon rouge émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 pincée de piment doux (facultatif pour les enfants)
• Sel, poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 petite brique de coulis de tomate (environ 200 ml)
• 8 petites tortillas de blé complet (ou maïs)
• Garnitures au choix : avocat, salade verte, yaourt nature ou crème végétale, fromage râpé, coriandre…

Préparer les fajitas de boeuf au Cookeo

1. Lance ton Cookeo en mode Dorer.
2. Verse l’huile d’olive dans la cuve.
3. Ajoute l’oignon, l’ail et les poivrons. Fais revenir 2 à 3 minutes.
4. Ajoute le bœuf émincé, les épices, le sel et le poivre. Fais dorer 3 à 5 minutes.
5. Verse le coulis de tomate dans la cuve, mélange bien.
6. Passe en cuisson sous pression pour 7 minutes.
7. Pendant ce temps, chauffe les tortillas à la poêle ou au micro-ondes.
8. Garnis chaque tortilla de la préparation bœuf-légumes.
9. Ajoute les garnitures selon les goûts : avocat tranché, fromage, yaourt, salade, coriandre…

Astuce de mère – grand

Pour des fajitas encore plus parfumées, je te conseille de faire mariner ton bœuf au moins 30 minutes avant cuisson. Un petit mélange d’huile d’olive, jus de citron vert, paprika, cumin, ail et une pincée de piment doux et hop, ta viande sera encore plus tendre et savoureuse. Tu peux même préparer la garniture la veille pour un goût plus prononcé !

Et si tu veux varier les plaisirs tex-mex au Cookeo, pense à tester aussi notre chili con carne au Cookeo ou la délicieuse soupe mexicaine au Cookeo, parfaite en entrée ou en dîner léger. Deux recettes qui réchauffent aussi bien le cœur que le ventre.

FAQ : Tout savoir sur la préparation des fajitas de boeuf au Cookeo