Recette des champignons à la Grecque au Cookeo
Tu connais ce moment où il fait trop chaud pour cuisiner, mais tu veux quand même te régaler sans passer des heures en cuisine ? Eh bien, ces champignons à la grecque sans vin au Cookeo sont ta solution miracle ! Ici, pas de chichi, pas de vin, pas de cuisson interminable… Juste une recette ultra rapide, pleine de soleil et de peps, que même mes enfants (les plus coriaces côté légumes) dévorent sans rechigner. Madame en fait même des bocaux pour les pique-niques du week-end ! C’est frais, c’est parfumé, c’est simple, et surtout : c’est prêt en 15 minutes chrono. Comme quoi, pas besoin d’aller en Grèce pour voyager, il suffit d’ouvrir son frigo !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 6 minutes.
Temps total :
- 16 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 500 g de champignons de Paris (entiers ou coupés en deux)
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 boîte de pulpe de tomate (ou 3 tomates fraîches pelées)
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 10 cl de bouillon de légumes maison
- 1 c. à café de graines de coriandre
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de thym
- 1 pincée de sucre de canne complet
- Sel et poivre du moulin
Préparer les champignons à la Grecque au Cookeo
- Mode Dorer : Lance le mode « Dorer » du Cookeo. Verse l’huile d’olive.
- Faites revenir : Ajoute l’oignon, l’ail et les champignons. Fais revenir 3 minutes en remuant.
- Ajoute les saveurs : Verse la pulpe de tomate, le concentré, le bouillon, les herbes et les épices. Ajoute le sucre, le sel et le poivre.
- Cuisson sous pression : Ferme le couvercle et lance 6 minutes en cuisson sous pression.
- Laisse refroidir : Une fois cuit, laisse tiédir puis place au frais au moins 2h. Le plat est encore meilleur le lendemain !
Astuce de mère – grand
Ajoute un filet de jus de citron bio à la fin pour rehausser le goût et éviter que les champignons ne noircissent. C’est simple et magique !
FAQ : Tout savoir sur la préparation des champignons à la Grecque au Cookeo
Faut-il utiliser des champignons frais ou en conserve ?Les champignons frais sont vivement recommandés pour une texture plus ferme et un goût plus subtil. Les champignons en conserve peuvent convenir en dépannage, avec une cuisson réduite à 3-4 min.
Puis-je ajouter d’autres légumes à la recette ?Bien sûr ! Poivrons, fenouil, céleri ou carottes râpées apporteront une touche personnelle et colorée à ton plat.
Avec quoi servir les champignons à la grecque ?En entrée froide avec du pain, en accompagnement d’un poisson grillé ou même en topping d’une salade composée. Ils sont ultra polyvalents !