Recette du ragoût de poulet à la moutarde au Cookeo
Parfois, il suffit d’un plat mijoté pour transformer un simple dîner en moment de réconfort. Ce ragoût de poulet à la moutarde au Cookeo, c’est un peu comme un câlin dans une assiette : doux, généreux et terriblement savoureux. Chez nous, c’est le genre de recette qu’on dégaine quand il fait gris dehors… ou quand on veut juste se faire plaisir sans passer des heures en cuisine. Une sauce crémeuse, des morceaux de poulet tendres à souhait, et tout ça prêt en moins de 30 minutes ? Allez, prépare ton Cookeo, on va se régaler sans se compliquer la vie !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 20 minutes.
Temps total :
- 30 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 600 g de blancs de poulet ou hauts de cuisses désossés
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne bio
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 3 carottes coupées en rondelles
- 2 pommes de terre coupées en cubes (optionnel)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl d’eau
- 1 cube de bouillon de volaille bio ou maison
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre du moulin
Préparer le ragoût de poulet à la moutarde au Cookeo
- Mode Dorer : Ajoute l’huile d’olive dans la cuve. Fais revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
- Ajoute le poulet : Fais dorer les morceaux de poulet pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement colorés.
- Ajoute les légumes : Mets les carottes, les pommes de terre (si tu en utilises), le cube de bouillon, l’eau, la moutarde. Mélange bien.
- Mode Cuisson sous pression : Lance la cuisson pour 15 minutes.
- Ajoute la crème : À la fin de la cuisson, ajoute la crème fraîche. Remue délicatement. Si besoin, remets 2 minutes en mode Dorer pour épaissir un peu la sauce.
Astuce de mère – grand
Pour une touche encore plus gourmande, ajoute une cuillère à café de miel à la moutarde avant cuisson : ça adoucit et sublime la sauce !
FAQ : Tout savoir sur la préparation du ragoût de poulet à la moutarde au Cookeo
Peut-on utiliser des cuisses de poulet au lieu des blancs ?Oui, absolument ! Les cuisses désossées et coupées en morceaux donneront un résultat encore plus fondant.
Quelle moutarde utiliser pour cette recette ?La moutarde à l’ancienne est parfaite pour sa texture et son goût subtil, mais une moutarde forte de Dijon fonctionne aussi très bien.
Peut-on remplacer la crème fraîche ?Oui, par de la crème liquide légère, du fromage blanc ou même une crème végétale (soja, avoine) pour une version plus légère.