Recette de la carotte vichy au Cookeo
Les carottes vichy sont ce petit accompagnement si typique de nos tables françaises, à la fois doux, fondant et réconfortant. Chez nous, c’est le plat qui transforme une simple escalope ou un steak haché en repas “gastro express”. Et avec notre cher Cookeo, c’est encore plus simple et rapide !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 6 minutes.
Temps total :
- 16 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients bio (4 personnes) :
- 800 g de carottes bio, coupées en rondelles.
- 25 g de beurre bio (ou margarine végétale pour version vegan).
- 1 cuillère à café de sucre de canne non raffiné.
- 1 cuillère à café de sel de Guérande.
- 150 ml d’eau ou de bouillon de légumes maison.
- Persil frais bio ciselé.
- Poivre du moulin.
Les avantages des ingrédients frais et bio pour cette recette au Cookeo
Cuisiner bio, c’est s’assurer :
- De meilleures saveurs,
- Moins de pesticides dans vos assiettes,
- Et un petit geste pour la planète.
Étapes pour réussir cette recette Cookeo
- Lancer le mode Dorer sur le Cookeo.
- Faire fondre le beurre dans la cuve.
- Ajouter les carottes, le sucre, le sel, et bien mélanger pour enrober les carottes.
- Ajouter l’eau (ou le bouillon), mélanger.
- Passer en mode Cuisson sous pression pour 6 minutes.
- Une fois terminé, ouvrir le couvercle, ajouter le persil et poivrer. Mélanger et servir chaud.
Astuce de mère – grand
Ajoute une pincée de muscade ou un zeste d’orange bio juste avant de servir. Cela apporte une touche sucrée-salée très raffinée.
FAQ : Tout savoir sur la carotte vichy au Cookeo
Peut-on faire cette recette avec des carottes nouvelles ou multicolores ?Absolument ! Les carottes nouvelles sont plus tendres et légèrement sucrées, parfaites pour cette recette. Les carottes multicolores apporteront une jolie touche visuelle, surtout pour un repas de fête.
Est-ce que les carottes doivent être précuites avant cuisson sous pression
?Non, ce n’est pas nécessaire. Le mode “cuisson sous pression” du Cookeo les rend parfaitement fondantes en 6 minutes seulement.
Quelle est la meilleure façon de parfumer les carottes vichy ?Le persil est un classique, mais tu peux aussi ajouter un peu de thym frais ou une pointe de gingembre râpé pour surprendre les papilles.
