Chou blanc braisé au Cookeo

Recette du chou blanc braisé au Cookeo

Le chou blanc braisé au Cookeo, c’est un peu comme un câlin dans l’assiette. Pas besoin d’être chef étoilé ni d’y passer l’après-midi : en 25 minutes, tu obtiens un plat fondant, légèrement caramélisé, et tellement réconfortant qu’il met tout le monde d’accord à table, même ceux qui faisaient la grimace devant le chou quand ils étaient petits (oui, je parle de mon fils aîné). Avec le Cookeo, cuisiner bon, rapide et de saison devient un vrai jeu d’enfant et ça tombe bien, chez moi, on joue souvent en famille !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 1 petit chou blanc (environ 800 g), émincé.
• 2 carottes coupées en rondelles.
• 1 oignon jaune émincé.
• 2 gousses d’ail hachées.
• 1 c.à.s d’huile d’olive.
• 1 cube de bouillon de légumes (ou maison !).
• 100 ml d’eau.
• 1 c.à.s de vinaigre de cidre (facultatif, mais donne du peps !).
• Sel, poivre, thym (ou herbes de Provence).

Préparer le chou blanc braisé au Cookeo

1. Mets le Cookeo en mode Dorer.
2. Ajoute l’huile d’olive, l’oignon, l’ail et les carottes. Fais revenir pendant 3 minutes.
3. Ajoute ensuite le chou blanc émincé. Laisse-le suer 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.
4. Incorpore le cube de bouillon, l’eau, le vinaigre, le thym, le sel et le poivre.
5. Passe en mode Cuisson sous pression pour 10 minutes.
6. À la fin, mélange bien et vérifie l’assaisonnement. Le chou doit être tendre et légèrement fondant.

Astuce de mère – grand

Ajoute une pointe de cumin moulu ou quelques grains de carvi pendant la cuisson pour une touche alsacienne authentique et pour que le chou passe crème même auprès des plus petits !

FAQ : Tout savoir sur le chou blanc braisé au Cookeo