Choux farcis au Cookeo

Recette des choux farcis au Cookeo

Qui a dit que les plats de grand-mère devaient forcément prendre tout l’après-midi à préparer ? Aujourd’hui, on dépoussière le bon vieux chou farci grâce à notre ami le Cookeo ! Moelleux, parfumés, et prêts en moins de 45 minutes, ces petits rouleaux généreux vont faire chavirer les papilles de toute la famille, même celles des enfants qui, d’habitude, grimacent devant un légume vert. Une recette qui prouve qu’on peut allier tradition, rapidité et plaisir, sans faire une croix sur le goût. Allez hop, on retrousse ses manches (juste un peu), et on se lance !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 1 chou vert frisé (moyen)
• 400 g de viande hachée
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 œuf
• 3 c. à soupe de riz semi-complet cuit
• 1 c. à soupe de persil ciselé
• Sel, poivre, paprika
• 200 ml de coulis de tomates
• 1 c. à soupe d’huile d’olive

Préparer les choux farcis au Cookeo

1. Retire les feuilles extérieures du chou et fais blanchir les feuilles dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutte, sèche avec un tochon et laisse refroidir.
2. Dans un saladier, mélange la viande hachée, l’œuf, le riz cuit, l’oignon, l’ail, le persil, sel, poivre et paprika.
3. Dépose une belle cuillère de farce au centre de chaque feuille, puis roule pour former un petit paquet (tu peux maintenir avec un cure-dent si besoin).
4. Mets ton Cookeo en mode Dorer. Fais revenir les choux farcis dans un peu d’huile d’olive pour les colorer légèrement.
5. Ajoute le coulis de tomates et un fond d’eau (environ 100 ml).
6. Passe en mode Cuisson sous pression pendant 15 minutes.

Astuce de mère – grand

Pour un goût encore plus authentique, ajoute une feuille de laurier dans la cuve pendant la cuisson. Et pour ceux qui aiment les saveurs méditerranéennes : une pincée d’herbes de Provence, c’est top !

FAQ : Tout savoir sur les choux farcis au Cookeo