Recette de chou-fleur à la tomate, oignon et paprika au Cookeo
Vos enfants s’installent à table, intrigués par ce plat aux couleurs vives et aux parfums envoûtants. À la première bouchée, la douceur de la tomate, le fondant de l’oignon et le léger piquant du paprika se marient pour créer une véritable fête des papilles. Rapide à préparer et ultra savoureux, ce chou-fleur à la tomate, oignon et paprika au Cookeo deviendra vite votre allié des dîners réussis sans prise de tête !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 petit chou-fleur (environ 800 g), découpé en fleurettes
- 4 tomates mûres ou 1 boîte de tomates pelées (400 g)
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à s. de paprika doux
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 100 ml d’eau ou de bouillon de légumes
- Sel fin, poivre du moulin
- Quelques brins de persil plat (pour la finition)
Préparer le chou-fleur à la tomate, oignon et paprika au Cookeo
- Préparation des légumes : Émincez l’oignon et l’ail. Coupez les tomates en dés (si elles sont fraîches). Séparez le chou-fleur en petites fleurettes et rincez-les.
- Saisir les arômes : Sélectionnez le mode Dorer. Versez l’huile d’olive dans la cuve, ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir 2 min jusqu’à légère coloration.
- Assaisonner : Saupoudrez de paprika, salez, poivrez et mélangez bien pour enrober l’oignon et l’ail.
- Ajouter les tomates et le chou-fleur : Incorporez les dés de tomates, puis les fleurettes de chou-fleur. Versez l’eau ou le bouillon.
- Cuisson sous pression : Fermez le couvercle, sélectionnez Cuisson sous pression, et réglez sur 8 minutes. À la fin du cycle, relâchez la pression manuellement.
- Finition et service : Ouvrez, remuez délicatement pour homogénéiser la sauce. Parsemez de persil ciselé avant de servir.
Astuce de mère – grand
Pour absorber l’excès d’humidité et concentrer les saveurs, ajoutez une petite poignée de chapelure bio juste après cuisson, puis passez 1 min en mode Dorer pour gratiner légèrement le dessus.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du chou-fleur à la tomate, oignon et paprika au Cookeo
Puis-je remplacer le chou-fleur par un autre légume ?Oui ! Le brocoli ou le panais coupé en rondelles fonctionnent très bien. Adaptez seulement le temps de cuisson sous pression (brocoli : 5 min, panais : 10 min).
Comment ajuster le niveau de piquant ?Si vous aimez les plats relevés, remplacez une partie du paprika doux par du paprika fort ou ajoutez 1 pincée de piment d’Espelette juste avant la fin de la cuisson.
Comment donner plus de texture au plat ?
Juste après la cuisson, saupoudrez de chapelure ou de pignons de pin torréfiés, puis passez 1 min en mode Dorer pour un léger croustillant.