Recette des pêches pochées au Cookeo
Et si votre dessert devenait la star de la soirée grâce à ces pêches pochées au Cookeo, alliant rapidité et délicatesse ? En quelques minutes, obtenez des fruits fondants baignés d’un sirop parfumé, pour un moment de plaisir sucré qui ravira petits et grands.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 5 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 15 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 pêches mûres (bio de préférence)
- 200 ml d’eau
- 50 g de sucre de canne blond
- 1 gousse de vanille (ou 1 cc d’extrait naturel de vanille)
- Le zeste d’un demi-citron bio
- 1 CS de miel toutes fleurs (optionnel)
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour décorer
Préparer les pêches pochées au Cookeo
- Laver et dénoyauter les pêches : coupez-les en deux et retirez le noyau.
- Faire le sirop : dans la cuve du Cookeo en mode Dorer, versez l’eau, le sucre, le miel, la gousse de vanille fendue et grattée, ainsi que le zeste de citron. Mélangez pendant 2 minutes.
- Ajouter les pêches : disposez délicatement les moitiés de pêche dans le sirop.
- Passer en cuisson sous pression : fermez le couvercle, lancez la cuisson sous pression pour 8 minutes.
- Relâcher la pression : laissez la pression retomber naturellement pendant 2 minutes, puis procédez à une décompression rapide.
- Vérifier la cuisson : les pêches doivent être tendres mais encore légèrement fermes. Si besoin, prolongez de 1 minute.
Astuce de mère – grand
Pour un sirop encore plus parfumé, ajoutez une branche de romarin frais ou une gousse de cardamome dans le sirop en mode Dorer. Laissez infuser hors du feu pendant 5 minutes avant de servir !
FAQ : Tout savoir sur la préparation des pêches pochées au Cookeo
Peut-on remplacer les pêches par d’autres fruits ?Oui ! Abricots, poires ou pommes fonctionnent très bien. Adaptez simplement le temps de cuisson (8 min pour les abricots, 10–12 min pour les poires et pommes).
Comment adapter la cuisson si mes pêches sont très mûres ?Réduisez le temps de cuisson sous pression à 6 minutes, puis procédez à une décompression rapide pour éviter qu’elles ne se transforment en compote.
Peut-on remplacer le sucre de canne par un autre édulcorant ?
Bien sûr ! Utilisez du miel, du sirop d’érable ou un sucre de coco (quantités identiques) pour un sirop tout aussi gourmand et légèrement parfumé.