Recette Chou Rouge au Cookéo
Découvrez comment transformer un simple chou rouge en un plat délicieusement sucré et croquant avec des pommes fraîches, le tout préparé rapidement grâce à votre Cookeo. Cette recette est parfaite pour accompagner vos plats de viande ou pour une option végétarienne nourrissante.
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson rapide.
Ingrédients Bio (4 personnes) :
- 1 chou rouge moyen, émincé finement,
- 2 pommes, épluchées, épépinées et coupées en dés,
- 1 oignon haché,
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre,
- 2 cuillères à soupe de sucre roux,
- 1/2 cuillère à café de sel,
- 1/4 cuillère à café de poivre,
- 100 ml d’eau,
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Instructions :
- Mettez l’huile d’olive dans la cuve de votre Cookeo et sélectionnez le mode “dorer”.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Incorporez le chou rouge émincé et les dés de pomme, puis mélangez bien.
- Ajoutez le vinaigre de cidre, le sucre roux, le sel, le poivre et l’eau.
- Fermez le couvercle, sélectionnez le mode “cuisson rapide” ou “sous pression” et réglez le temps de cuisson sur 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez dépressuriser naturellement puis ouvrez le couvercle.
- Mélangez bien et ajustez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Astuce de grand-mère :
Pour ajouter une touche de gourmandise et de texture, saupoudrez votre plat de noix concassées torréfiées ou de graines de tournesol juste avant de servir. Cela ajoutera un croquant agréable qui contraste merveilleusement avec le fondant du chou et des pommes.
