Recette des gambas à la persillade au Cookeo
Ce soir, on met les petits plats dans les grands… sans sortir la nappe en dentelle ni passer 2 heures en cuisine ! Les gambas à la persillade au Cookeo, c’est le compromis parfait entre un plat chic et une préparation express. Un peu d’ail, une touche de citron, du persil frais et hop, on transforme un dîner banal en repas de fête. Les enfants adorent tremper leur pain dans la sauce (et moi aussi, j’avoue), et Madame me regarde toujours avec ce petit sourire quand ça sent bon la Méditerranée dans la maison. Alors, prêt à régaler ta tribu en moins de 15 minutes ? Let’s Cookeo !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 5 minutes.
Temps total :
- 15 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 800 g de gambas crues (bio ou pêche responsable), décortiquées
- 4 gousses d’ail hachées
- 1 bouquet de persil plat ciselé
- Le jus et le zeste d’un citron
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon (optionnel)
- Sel et poivre du moulin
- 2 c. à soupe d’eau filtrée ou de bouillon de légumes maison
Préparer les gambas à la persillade au Cookeo
- Prépare tes ingrédients : Hache l’ail, le persil et l’oignon si utilisé. Râpe le zeste du citron et presse le jus.
- Faire revenir les saveurs (mode Dorer) : Lance ton Cookeo en mode Dorer. Ajoute l’huile d’olive, l’oignon (facultatif) et l’ail. Fais revenir 1 minute sans les brûler. Ajoute les gambas, le zeste de citron, sel et poivre. Fais revenir encore 2-3 minutes en remuant.
- Ajoute le liquide : Verse 2 c. à soupe d’eau (ou de bouillon maison). Cela suffit pour créer un fond sans diluer les saveurs.
- Lance la cuisson sous pression : Ferme le couvercle et lance 3 minutes de cuisson sous pression.
- Finalise avec le jus de citron et le persil : Une fois la cuisson terminée, ajoute le jus de citron et le persil ciselé. Remue délicatement et sers aussitôt !
Astuce de mère – grand
Pour une touche encore plus gourmande : ajoute 1 c. à café de paprika doux fumé ou une noisette de beurre juste avant de servir pour faire briller les gambas… et les yeux de ceux qui les mangent.
FAQ : Tout savoir sur la préparation des gambas à la persillade au Cookeo
Dois-je décortiquer les gambas avant cuisson ?Oui, c’est préférable pour une dégustation plus agréable. Tu peux aussi garder la queue pour une présentation plus jolie.
Puis-je utiliser des crevettes à la place des gambas ?Oui ! Les grosses crevettes fonctionnent très bien. Réduis simplement le temps de cuisson sous pression à 2 minutes.
Puis-je ajouter une touche épicée ?
Absolument ! Une pincée de piment d’Espelette ou un peu de paprika fumé relèveront délicieusement le plat.