Comment réchauffer les nems au Cookeo
Vous rêvez de nems savoureux comme au resto, sans rallumer le four ni attendre des heures ? Avec votre Cookeo, redonner vie à de simples nems devient un jeu d’enfant : quelques minutes de vapeur pour le cœur, un rapide coup de dorage pour le croustillant et voilà, le tour est joué !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 2 minutes.
Temps de cuisson :
- 6 à 8 minutes.
Temps total :
- 10 à 12 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 16 nems déjà cuits (maison ou du commerce)
- 200 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
- Quelques gouttes d’huile de sésame (optionnel, pour parfumer)
Réchauffer les nems au Cookeo
- Préparez votre Cookeo : Versez environ 200 ml d’eau dans la cuve. Installez le panier vapeur (ou la grille vapeur) sur le socle.
- Disposez les nems : Placez vos nems encore congelés ou déjà cuits dans le panier, sans qu’ils se touchent trop. Si vous craignez qu’ils collent, déposez-les sur une feuille de papier cuisson découpée au format du panier.
- Lancez la réchauffe vapeur : Fermez le couvercle. Sélectionnez le mode « Cuisson vapeur » (ou directement « Réchauffer » selon votre modèle). Ajustez le temps : pour des nems décongelés, il faut compter entre 4 à 5 minutes et pour des nems congelés : 6 à 8 minutes. Cette étape va chauffer l’intérieur sans dessécher la pâte, et redonner du moelleux.
- (Optionnel) Un petit coup de croustillant : Pour rendre la pâte plus dorée et croustillante, remplacez l’eau de la cuve et passez en mode « Dorer » : Retirez le panier vapeur, videz l’eau restante. Séchez rapidement la cuve, ajoutez un filet d’huile et déposez les nems directement dans la cuve. Lancez 2 minutes de dorage, en les retournant à mi-temps. Vous obtiendrez des nems bien chauds à cœur, tendres et légèrement croustillants à l’extérieur, sans jamais rallumer votre four ni perdre de temps dans la cuisine !
Astuce de mère – grand
Avant de lancer la cuisson vapeur, glissez dans la cuve un petit morceau de gingembre frais (ou un clou d’ail légèrement écrasé) avec vos 200 ml d’eau. La vapeur s’aromatisera délicatement et réveillera subtilement toutes les saveurs de vos nems, comme chez Mamie !
FAQ : Tout savoir sur le réchauffage des nems au Cookeo
Faut-il décongeler les nems avant de les passer au Cookeo ?Non, vous pouvez les passer directement de la congélation à la cuisson vapeur : comptez alors 6 à 8 minutes au lieu de 4 à 5.
Peut-on se passer de l’étape « dorage » ?Oui : après la vapeur, vos nems seront chauds et moelleux, mais moins croustillants. L’étape dorage (2 minutes) est optionnelle pour plus de texture.
Comment éviter que les nems ne collent au panier vapeur ?
Déposez une feuille de papier cuisson ou un tapis silicone découpé au format du panier : vos nems glisseront tout seuls.