Poule au riz au Cookeo

Recette de la poule au riz au Cookeo

Imaginez le doux parfum de la poule mijotée, le riz tendre gorgé de jus savoureux… Avec votre Cookeo, transformez un dimanche ordinaire en festin chaleureux : en 40 minutes, votre cuisine embaumera un plat convivial qui fera sourire petits et grands, même les plus réticents aux légumes ! Parole de papa gourmand, c’est la recette idéale pour réconcilier rapidité, plaisir et moments partagés autour de la table.

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 1 poule entière (1,5 kg), prête à cuire
• 300 g de riz long
• 2 oignons moyens
• 2 gousses d’ail
• 1 poivron rouge
• 2 carottes
• 500 ml de bouillon de volaille (bio)
• 2 c à s de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel de mer, poivre du moulin
• Quelques brins de thym et de persil frais

Préparer la poule au riz au Cookeo

1. Préparation des légumes : Épluchez et émincez les oignons, l’ail, les carottes et le poivron.
2. Saisir la poule : Lancez le Cookeo en mode Dorer, versez l’huile d’olive et faites revenir la poule sur toutes ses faces jusqu’à légère coloration. Réservez-la sur une assiette.
3. Dorer les légumes : Dans la même cuve, ajoutez oignons, ail, carottes et poivron. Faites dorer 3 minutes en remuant.
4. Déglacer : Ajoutez le vinaigre ou le vin blanc pour décoller les sucs.
5. Ajouter le riz : incorporez-le, remuez pour enrober chaque grain.
6. Cuisson sous pression : replacez la poule, versez le bouillon, salez, poivrez, ajoutez thym et persil. Lancez 25 minutes de cuisson sous pression.
7. Finition : dès la fin, laissez 5 minutes en maintien au chaud avant d’ouvrir.

Astuce de mère – grand

Pour un riz encore plus parfumé, remplacez 100 ml de bouillon par un jus de citron frais : l’acidité relèvera subtilement la chair de la poule ! Vous pouvez aussi ajouter une poignée d’olives vertes dénoyautées en fin de cuisson pour une touche provençale.

FAQ : Tout savoir sur la préparation de la poule au riz au Cookeo