Recette de la salade de pois chiches et feta au Cookeo
Vous cherchez une idée fraîche et vitaminée pour égayer vos déjeuners ? Imaginez des pois chiches bien fondants, relevés d’une feta crémeuse, le tout parfumé d’herbes fraîches et d’une vinaigrette citronnée : un vrai rayon de soleil dans votre assiette ! Avec le Cookeo, la cuisson sous pression sublime les pois chiches en un rien de temps, et vous n’avez plus qu’à mélanger et déguster. Parfait pour régaler petits et grands, même les plus pressés !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 20 minutes.
Temps de cuisson :
- 20 minutes.
Temps total :
- 40 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 250 g de pois chiches secs (bio), préalablement trempés 12 h
- 200 g de feta (en bloc ou en billes)
- 1 petit concombre bio, coupé en dés
- 10 tomates cerises bio, coupées en deux
- 1 petit oignon rouge bio, émincé finement
- Quelques feuilles de menthe et de persil frais
Pour la vinaigrette
- Le jus d’1 citron bio
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- Sel et poivre du moulin
Préparer la salade de pois chiches et feta au Cookeo
- Trempage des pois chiches : La veille, déposez les pois chiches dans un grand volume d’eau froide. Laissez tremper 12 heures, puis égouttez.
- Cuisson au Cookeo : Versez les pois chiches dans la cuve, couvrez-les d’eau (environ 1 cm au-dessus des pois chiches). Sélectionnez Cuisson sous pression et programmez 20 minutes. Une fois le cycle terminé, relâchez la pression, ouvrez la cuve et égouttez les pois chiches. Laissez-les tiédir.
- Préparation des légumes et de la feta : Pendant que les pois chiches cuisent, coupez le concombre, les tomates et émincez l’oignon. Coupez la feta en dés ou ouvrez les billes de feta.
- Assemblage de la salade : Dans un grand saladier, mélangez pois chiches tiédis, légumes et herbes fraîches.
- Préparez la vinaigrette : émulsionnez citron, moutarde et huile d’olive, salez et poivrez. Versez-la sur la salade et mélangez délicatement. Parsemez de feta et servez tiède ou frais.
Astuce de mère – grand
Ajoutez une pincée de sumac ou de zaatar dans la vinaigrette pour une touche orientale et légèrement acidulée, un petit secret qui surprendra vos invités !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la salade de pois chiches et feta au Cookeo
Peut-on remplacer la feta ?Absolument : essayez du chèvre frais ou des cubes de mozzarella pour varier les plaisirs.
Peut-on utiliser des pois chiches en conserve ?
Absolument ! Égouttez et rincez-les bien. Réduisez la cuisson sous pression à 5 minutes pour simplement les tiédir.
Comment varier les saveurs ?
Ajoutez des olives noires dénoyautées, des poivrons grillés ou quelques câpres pour une touche méditerranéenne supplémentaire.