Recette de la saucisse au chou au Cookeo
La saucisse au chou est le plat chaleureux qui nous rappelle les dimanches en famille chez Mamie, avec l’odeur du chou mijoté qui embaume toute la maison ! Sauf qu’ici, pas besoin de surveiller la cocotte pendant des heures : avec le Cookeo, on retrouve tout le goût de la tradition, mais en version express. En 35 minutes chrono, vous servez un plat fondant, complet, et qui met tout le monde d’accord, même les enfants (parole de papa cuistot) !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 25 minutes.
Temps total :
- 35 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 chou vert frisé, émincé grossièrement
- 4 saucisses fumées (type Montbéliard ou Morteau)
- 4 pommes de terre, coupées en dés
- 2 carottes, en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 20 cl d’eau
- Sel, poivre, thym
Préparer la saucisse au chou au Cookeo
- Mode dorer : Fais chauffer l’huile d’olive et fais revenir l’oignon, les carottes et les pommes de terre pendant 3-4 minutes.
- Ajoute les morceaux de chou. Fais-les tomber légèrement.
- Dépose les saucisses entières sur le dessus, ajoute le cube de bouillon, l’eau, le thym, sel et poivre.
- Passe en cuisson sous pression pendant 20 minutes.
- Ouvre, mélange délicatement, et sers bien chaud.
Astuce de mère – grand
Ajoute une pointe de moutarde à l’ancienne dans l’assiette ou un filet de vinaigre de cidre : cela relève à merveille le goût du chou !
FAQ : Tout savoir sur la saucisse au chou au Cookeo
Comment éviter l’odeur forte du chou ?Fais blanchir le chou 3 minutes dans de l’eau bouillante avant de l’ajouter au Cookeo. Il sera plus digeste et l’odeur sera atténuée.
Faut-il blanchir le chou avant la cuisson au Cookeo ?Ce n’est pas obligatoire, mais vivement recommandé ! Le blanchir 3 minutes dans l’eau bouillante réduit son amertume et limite les odeurs dans la cuisine.
Comment éviter que la recette ne devienne trop liquide ?Ne mets pas plus de 20 cl d’eau. Le chou rend déjà pas mal de jus. Si besoin, laisse en mode “maintien au chaud” 5 minutes après cuisson pour que le liquide réduise légèrement.