Recette de la compote de prunes au Cookeo
Chez moi, la compote de prunes, c’est un peu comme une madeleine de Proust… mais version express grâce au Cookeo ! Elle me rappelle les bocaux fumants dans la cuisine de ma grand-mère, les doigts collants de sucre, et cette bonne odeur de fruits mijotés qui embaumait toute la maison.
Aujourd’hui, je vous propose une version rapide, légère et fondante, idéale pour le goûter des enfants ou pour garnir une tarte aux prunes au Cookeo maison (eh oui, rien ne se perd, tout se transforme en gourmandise !). Et si comme moi vous aimez accompagner votre compote d’une touche sucrée, pourquoi ne pas préparer aussi quelques madeleines au Cookeo ? Le combo parfait pour un dessert 100 % fait maison et sans stress.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 5 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 15 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 600 g de prunes bien mûres (type Reine-Claude ou quetsches)
- 2 c. à soupe de sucre de canne complet (optionnel selon la maturité des prunes)
- 1/2 gousse de vanille (ou 1/2 c. à café d’extrait naturel)
- 1 filet de jus de citron
- 1 c. à soupe d’eau (juste pour aider le démarrage)
Préparer la compote de prunes au Cookeo
- Lavez et dénoyautez les prunes. Coupez-les en deux ou quatre selon leur taille.
- Dans la cuve du Cookeo, mettez les prunes, le sucre (si vous en utilisez), la vanille, le jus de citron et la cuillère d’eau.
- Mélangez délicatement avec une spatule en bois.
- Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- À la fin de la cuisson, mélangez doucement. Pour une compote lisse, mixez au mixeur plongeant. Pour une version rustique, laissez les morceaux.
Astuce de mère – grand
Pour une compote encore plus parfumée, ma grand-mère ajoutait toujours un petit twist maison : une pincée de cannelle, une étoile de badiane, ou quelques zestes de citron bio pour réveiller le goût des fruits. Si vous aimez les compotes un peu plus relevées, essayez d’y glisser un petit morceau de gingembre frais pendant la cuisson, effet waouh garanti !
Et si la compote de prunes vous plaît, vous adorerez sûrement tester aussi ma compote de rhubarbe au Cookeo pour une note acidulée, ou rester dans les classiques indémodables avec ma compote de pommes au Cookeo, idéale pour les petits et les grands.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la compote de prunes au Cookeo
Peut-on utiliser des prunes surgelées pour cette recette au Cookeo ?Oui, les prunes surgelées fonctionnent très bien. Inutile de les décongeler, ajoute simplement 1 minute au temps de cuisson.
Faut-il ajouter du sucre dans la compote de prunes ?Pas nécessaire si les prunes sont bien mûres. Tu peux ajuster selon ton goût avec du sucre de canne, du miel ou un peu de sirop d’érable.
Peut-on conserver cette compote plusieurs jours ?Oui ! Elle se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.