Coquelet au Cookeo

Recette des coquelets au Cookeo

Vous voilà prêt à transformer une simple soirée en véritable moment de fête ! Avec mes coquelets au Cookeo, oubliez le stress du repas : en moins de 45 minutes, vous obtiendrez des petits volailles dorées à souhait et nappées d’une sauce tomate onctueuse aux herbes de Provence. Laissez-vous guider pas à pas, installez votre tribu autour de la table et savourez ensemble chaque bouchée, sous les applaudissements et les « Mmm, c’est délicieux ! » garantis.

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 2 coquelets (environ 1 kg au total), coupés en deux
• 1 oignon émincé finement
• 2 gousses d’ail hachées
• 400 g de tomates concassées
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 10 cl de bouillon de volaille (ou de légumes)
• 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel de Guérande et poivre du moulin
• Quelques brins de persil frais

Préparer le coquelet au Cookeo

1. Dorer les coquelets : Lancez le Cookeo en mode Dorer. Versez l’huile d’olive, puis faites revenir les morceaux de coquelet 5 minutes de chaque côté jusqu’à belle coloration. Réservez les coquelets sur une assiette.
2. Composer la barbouille : Dans la cuve, faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes en mode Dorer. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, le bouquet garni et le bouillon. Salez, poivrez et mélangez pour obtenir une sauce homogène.
3. Replacez les coquelets dans la cuve, immergés dans la barbouille.
4. Fermez le couvercle et lancez la Cuisson sous pression pour 15 minutes.
5. À la fin, procédez à une libération rapide et ouvrez le Cookeo.
6. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et parsemez de persil frais avant de servir.

Astuce de mère – grand

Pour un goût plus intense, ajoutez une pointe de paprika doux et quelques olives noires dénoyautées avant la cuisson sous pression. Vous obtiendrez une barbouille relevée et pleine de caractère !

FAQ : Tout savoir sur la préparation du coquelet au Cookeo