Soupe de carottes, pommes de terre poireaux et au Cookeo

Recette de la soupe de carottes, pommes de terre et poireaux au Cookeo

Imaginez la vapeur qui se dégage lorsque vous ouvrez votre Cookeo, révélant une soupe douce et parfumée, où carottes fondantes, pommes de terre moelleuses et poireaux fondus se marient à merveille. Chez moi, c’est le plat fétiche des mercredis soirs : on s’installe en famille, on verse la première louche, et instantanément, la bonne humeur et la chaleur s’invitent à table. Que vous soyez pressé après une journée bien remplie ou à la recherche d’un plat réconfortant sans prise de tête, cette soupe deviendra votre alliée pour des soirées cocooning réussies !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 4 carottes moyennes épluchées et coupées en rondelles
• 2 pommes de terre (environ 300 g), pelées et coupées en dés
• 2 poireaux (blanc + un peu de vert), lavés et émincés
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 L d’eau filtrée (ou bouillon de légumes maison)
• 1 cube de bouillon de légumes (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
• Sel de mer et poivre du moulin
• Une pincée de noix de muscade

Préparer la soupe de carottes, pommes de terre et poireaux au Cookeo

1. Dorer les légumes : Lancez votre Cookeo en mode Dorer, versez l’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes en remuant. Ajoutez les carottes, les poireaux et faites suer 3 minutes supplémentaires.
2. Cuisson sous pression : Incorporez les dés de pommes de terre, l’eau (ou le bouillon), le cube de bouillon émietté, sel, poivre et noix de muscade. Passez en mode Cuisson sous pression et réglez sur 15 minutes.
3. Mixage et onctuosité : À la fin de la cuisson, ouvrez délicatement, récupérez un peu de jus si vous voulez une texture plus fluide, puis mixez directement dans la cuve ou avec un mixeur plongeant.

Astuce de mère – grand

Pour encore plus de douceur, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse ou un yaourt fermier bio après mixage. Vous obtiendrez une soupe ultra-onctueuse et légèrement acidulée. Pour varier, parsemez de graines de courge grillées pour un croquant gourmand !

FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de carottes, pommes de terre et poireaux au Cookeo