Recette du pudding aux carottes au Cookeo
Le pudding aux carottes est un des desserts qu’on ne pense jamais à faire, et pourtant, il fait un carton à la maison ! Même mon fils, qui pense que “les carottes c’est que pour les lapins”, en redemande. Avec le Cookeo, plus besoin de surveiller la cuisson : on lance, on ferme, et on va aider à faire les devoirs pendant que ça mijote. Simple, rapide et fondant à souhait : que demander de plus ?
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 20 minutes.
Temps total :
- 30 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 125 g de carottes râpées très finement
- 100 g de farine (ou 80 g farine + 20 g poudre d’amande pour plus de fondant)
- 2 œufs
- 60 g de sucre complet ou cassonade
- 50 g de beurre fondu
- 1 yaourt nature (125 g)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
- Zeste d’orange (optionnel mais exquis)
Préparer le pudding aux carottes au Cookeo
- Préparer l’appareil à pudding
Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoute le beurre fondu, le yaourt, les carottes râpées et le zeste d’orange. - Incorporer les ingrédients secs
Ajoute la farine, la levure, la cannelle et une pincée de sel. Mélange bien pour obtenir une pâte homogène. - Verser dans un moule adapté Cookeo
Beurre légèrement un moule compatible avec ton Cookeo (type moule à charlotte ou ramequins). Verse la préparation aux 3/4. - Cuisson au Cookeo
Verse 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo, place le moule dans le panier vapeur. Ferme le couvercle et lance la cuisson sous pression pour 20 minutes. - Repos et démoulage
Laisse tiédir 5 à 10 minutes avant de démouler. Le pudding est encore meilleur tiède ou légèrement frais.
Astuce de mère – grand
Ajoute une poignée de raisins secs trempés dans du jus d’orange ou du rhum avant de les incorporer à la pâte. Cela donne un petit goût sucré et parfumé qui rappelle les gâteaux de voyage de notre enfance !
FAQ : Tout savoir sur la préparation du pudding aux carottes au Cookeo
Puis-je utiliser des carottes râpées du commerce ?Oui, mais pour plus de saveur et de fraîcheur, je te conseille de râper les carottes toi-même. C’est aussi plus moelleux.
Est-ce que je peux remplacer le sucre par du miel ou du sirop d’érable ?Absolument ! Compte environ 60 ml de miel ou sirop d’érable pour 100 g de sucre. Cela apportera aussi une touche parfumée très agréable.
Comment savoir si le pudding est bien cuit ?
Il doit être ferme au toucher et légèrement doré sur les bords. Une lame de couteau plantée au centre doit ressortir propre.