Recette de la crème au speculoos au Cookeo
La crème au spéculoos est ce petit plaisir tout droit venu de nos goûters d’enfance, quand on piquait en douce un biscuit croustillant dans le pot de yaourt de Mamie. Aujourd’hui, je te propose de revisiter ce dessert ultra réconfortant, version Cookeo, bien sûr ! Rapide, simple et fondante à souhait, cette crème au spéculoos est le genre de recette qui fait dire « encore une ! » à toute la tablée. Et en plus, elle se prépare presque toute seule… pendant que toi, tu fais les devoirs ou que tu planques les derniers spéculoos pour plus tard (si si, avoue !).
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 5 minutes.
Temps de cuisson :
- 8 minutes.
Temps total :
- 13 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 500 ml de lait entier (ou végétal pour une version sans lactose)
- 100 g de spéculoos
- 2 œufs
- 40 g de sucre complet (ou sirop d’agave)
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
Préparer la crème au speculoos au Cookeo
- Mixer les spéculoos dans un bol jusqu’à obtenir une poudre fine.
- Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre et la maïzena.
- Ajouter le lait et les spéculoos mixés, bien mélanger.
- Verser le tout dans des petits ramequins adaptés à la cuisson vapeur.
- Mettre 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo, placer les ramequins dans le panier vapeur.
- Lancer la cuisson sous pression pendant 8 minutes.
- Laisser tiédir, puis réserver au frais au moins 2h avant dégustation.
Astuce de mère – grand
Ajoute un peu de crème chantilly maison ou un éclat de spéculoos au moment de servir pour une touche crousti-fondante irrésistible !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la crème au speculoos au Cookeo
Quelle texture obtient-on avec cette recette Cookeo ?La crème est lisse, onctueuse, entre une crème aux œufs et un flan léger au goût intense de spéculoos.
Peut-on remplacer les spéculoos ?Bien sûr, tu peux utiliser des petits-beurre, des sablés bretons ou même des biscuits à la cannelle pour varier les plaisirs.
Peut-on ajouter un topping ou un nappage ?
Oui ! Chantilly, caramel beurre salé ou éclats de spéculoos, tout est permis. Même un filet de chocolat fondu… (j’ai craqué rien qu’en l’écrivant).