Recette du yaourt praliné au Cookeo
Il y a des recettes qui ont ce petit goût de reviens-y… et celle du yaourt praliné au Cookeo en fait partie ! À la fois douce, onctueuse et gourmande, elle transforme un simple yaourt maison en véritable dessert du dimanche. Et la magie, c’est qu’il suffit de quelques minutes de préparation et de laisser ton Cookeo faire le reste, pendant que toi, tu profites de ta soirée.
Tu débutes dans les desserts au multicuiseur ? Je te recommande vivement de tester aussi ce moelleux aux marrons ou encore mon riz au lait aux raisins secs, une douceur originale et réconfortante à souhait.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson (fermentation) :
- 8 heures.
Temps total :
- 8 heures 10 minutes.
Modes utilisés :
- Maintien au chaud.
Ingrédients (6 pots de yaourt) :
- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt nature (ou ferment lactique)
- 4 cuillères à soupe de pâte pralinée (ou pâte de noisette maison)
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne complet (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de lait en poudre (pour une texture plus ferme)
Préparer le yaourt praliné au Cookeo
- Préparation du lait : Fais chauffer doucement le lait dans une casserole (ou en mode Dorer puis Maintien au chaud du Cookeo) pour qu’il soit tiède, environ 40°C – pas plus chaud pour ne pas tuer les ferments.
- Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, fouette le yaourt nature avec la pâte pralinée, le sucre, et le lait en poudre. Ajoute petit à petit le lait tiède en remuant bien.
- Remplir les pots : Verse la préparation dans des petits pots en verre compatibles avec ton panier vapeur.
- Cuisson au Cookeo : Mets 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo, dispose les pots dans le panier vapeur. Lance le mode « Maintien au chaud » pendant 8 heures. Referme le couvercle sans le verrouiller.
- Refroidissement : Une fois les 8 heures passées, mets les pots au frigo pendant au moins 4 heures avant dégustation.
Astuce de mère – grand
Tu veux pimper un peu tes yaourts pralinés ? Verse une cuillère de caramel liquide ou une pointe de chocolat fondu au fond du pot avant d’y ajouter ta préparation. Résultat : un cœur fondant à la première cuillère et des yeux qui brillent autour de la table !
Et pendant que ton Cookeo s’occupe de l’incubation, pourquoi ne pas anticiper le dessert de demain ? Tu peux préparer un délicieux fondant au chocolat au Cookeo, ou tester une douceur originale avec mon flan portugais au Cookeo.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du yaourt praliné au Cookeo
Puis-je faire cette recette sans pâte pralinée ?Oui ! Tu peux remplacer la pâte pralinée par de la pâte de noisettes, du chocolat fondu ou même du caramel pour varier les plaisirs.
Quel lait utiliser pour des yaourts fermes ?Le lait entier donne un yaourt plus onctueux et ferme. Si tu utilises du lait demi-écrémé, pense à ajouter du lait en poudre pour renforcer la texture.
Comment savoir si mes yaourts sont bien pris ?Secoue doucement un pot : si la préparation ne bouge pas trop, c’est bon. Sinon, ajoute 1 ou 2 h de maintien au chaud la prochaine fois.