Recette du flan d’épinards et chèvre au Cookeo
Quand le frigo fait grise mine et que les enfants boudent les légumes, le flan d’épinards et chèvre au Cookeo vient sauver le dîner ! Moelleux, savoureux, et prêt en un clin d’œil, ce petit plat a tout d’un grand. Chez les Cookeo-addicts (et les parents pressés comme moi), c’est devenu un classique du soir. Une recette si simple qu’on la refait deux fois par semaine !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 20 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 400 g d’épinards frais (ou surgelés, décongelés et égouttés)
- 200 g de bûche de chèvre
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, muscade
Préparer le flan d’épinards et chèvre au Cookeo
- Préparation des épinards : En mode dorer, fais revenir les épinards 2 à 3 minutes avec l’huile d’olive. S’ils sont surgelés, bien les égoutter avant.
- Préparation de l’appareil à flan : Dans un saladier, bats les œufs avec la crème. Ajoute sel, poivre, muscade, puis incorpore les épinards tiédis et le fromage de chèvre coupé en dés.
- Cuisson au Cookeo : Verse la préparation dans des ramequins ou un moule compatible Cookeo. Ajoute 200 ml d’eau dans la cuve, place le panier vapeur avec les ramequins. Lance une cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- Finition gourmande : Laisse reposer quelques minutes avant de servir, avec une petite salade de mâche ou une tranche de pain complet.
Astuce de mère – grand
Ajoute une pincée de farine ou de fécule dans la préparation si tu veux un flan plus ferme. Et pour une touche sucrée-salée, une cuillère de miel dans l’appareil à flan fait des merveilles !
FAQ : Tout savoir sur la préparation du flan d’épinards et chèvre au Cookeo
Peut-on utiliser des épinards surgelés pour cette recette Cookeo ?Oui, il suffit de bien les décongeler et de les égoutter avant de les incorporer à la préparation.
Quel type de fromage de chèvre convient le mieux ?Une bûche de chèvre douce fonctionne parfaitement, mais tu peux aussi utiliser du chèvre frais pour une texture plus onctueuse.
Faut-il faire précuire les épinards ?
Un petit aller-retour en mode dorer dans le Cookeo suffit, surtout pour enlever un peu d’humidité.