Curry de patate douce et pois chiche au Cookeo

Recette du curry de patate douce et pois chiche au Cookeo

Imaginez un soir de semaine où, après une longue journée, votre Cookeo vous chuchote : « Lâche ton smartphone, j’ai le plat parfait pour toi ! » En un tour de cuillère, ce curry de patate douce et pois chiche au Cookeo enveloppe votre cuisine d’arômes exotiques, tandis que vos enfants réclament déjà la deuxième portion. Simple, rapide et tellement fondant qu’on dirait un câlin en bol !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 2 patates douces moyennes (environ 600 g), pelées et coupées en dés
• 1 boîte (400 g) de pois chiche égouttés et rincés
• 1 oignon jaune, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 1 petite boîte (200 ml) de lait de coco
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry doux (ou curry en poudre)
• 1 cuillère à café de curcuma
• ½ cuillère à café de gingembre moulu
• Sel et poivre du moulin
• Quelques feuilles de coriandre fraîche (pour servir)

Préparer le curry de patate douce et pois chiche au Cookeo

1. Dorer les aromatiques
   • Lancez le Cookeo en mode Dorer.
   • Versez l’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon et l’ail 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajouter les épices et légumes
   • Incorporez la pâte de curry (ou poudre), le curcuma et le gingembre. Mélangez 1 min.
   • Ajoutez les dés de patate douce et les lanières de poivron. Mélangez bien pour enrober.
3. Cuisson sous pression
   • Versez le lait de coco et 100 ml d’eau pour déglacer. Salez, poivrez.
   • Passez en mode Cuisson sous pression (ou cuisson rapide) pour 10 minutes.
4. Incorporer les pois chiches
   • À la fin du cycle, relâchez la pression, ouvrez le Cookeo et ajoutez les pois chiches.
   • Relancez 2 minutes de cuisson sous pression pour réchauffer les pois chiches.
5. Finition et service
   • Ouvrez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
   • Parsemez de coriandre fraîche juste avant de servir.

Astuce de mère – grand

Pour un curry encore plus onctueux, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt grec bio au moment de servir : la touche « secret de mamie » qui fait toute la différence !

FAQ : Tout savoir sur la préparation du curry de patate douce et pois chiche au Cookeo