Recette du chou-fleur à la tomate, oignon et paprika au Cookeo
Envie d’apporter un peu de soleil et de peps à votre table en un tour de Cookeo ? Cette recette de chou-fleur à la tomate, oignon et paprika va devenir votre alliée des soirs de semaine : colorée, parfumée et prête en un clin d’œil, elle ravira petits et grands sans prise de tête !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 20 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 beau chou-fleur (environ 800 g), détaillé en bouquets
- 2 oignons moyens, émincés finement
- 3 gousses d’ail, hachées
- 400 g de tomates concassées en boîte (ou fraîches bien mûres)
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à café de paprika fumé (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 ml d’eau (ou de bouillon de légumes)
- Sel et poivre du moulin
- Quelques brins de persil ou de coriandre fraîche pour la finition
Préparer le chou fleur à la tomate, oignon et paprika au Cookeo
- Nettoyer et couper
Lavez le chou-fleur, détachez les bouquets et réservez. Épluchez et émincez les oignons, hachez l’ail. - Dorer les aromatiques
En mode Dorer, versez l’huile d’olive dans la cuve, puis faites revenir oignon et ail pendant 2 minutes. - Ajouter le chou-fleur
Incorporez les bouquets de chou-fleur, salez légèrement, poivrez et faites revenir 3 minutes pour les enrober d’huile parfumée. - Assaisonner
Saupoudrez de paprika doux et fumé, mélangez bien pour enrober tous les morceaux. - Tomates & liquide
Versez les tomates concassées et l’eau (ou bouillon), mélangez. Arrêtez le mode Dorer. - Cuisson sous pression
Fermez le couvercle et lancez la Cuisson sous pression pour 7 minutes. - Finition
À la fin du cycle, relâchez la pression, ouvrez le couvercle et rectifiez l’assaisonnement. Parsemez de persil frais avant de servir.
Astuce de mère – grand
Pour une touche gourmande, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature ou de crème fraîche (allégée si vous préférez) à la fin de la cuisson : cela adoucit le piquant du paprika et crée une sauce onctueuse !
FAQ : Tout savoir sur la préparation du chou fleur au Cookeo
Peut-on remplacer le paprika par un autre épice ?Oui ! Le curcuma apporte une jolie couleur dorée et un léger goût poivré, tandis que le cumin fait ressortir une note plus exotique.
Quel type de chou-fleur choisir pour un résultat optimal ?Privilégiez une tête bien ferme, à la couleur claire et sans taches brunes. Plus les bouquets sont compacts, mieux ils tiendront à la cuisson rapide sous pression.
Peut-on remplacer l’oignon par un autre aromate ?
Bien sûr : un poireau finement émincé ou de l’échalote apporte une touche plus douce, tandis que de l’oignon rouge intensifie la saveur.