Recette du dip de lentilles corail au Cookeo
Envie d’un apéro qui change des chips et des cacahuètes ? Ce dip de lentilles corail au Cookeo va devenir votre nouvelle arme secrète pour épater vos invités sans passer des heures en cuisine. Onctueux, légèrement épicé, d’un orange éclatant qui fait son effet sur la table, il est prêt en moins de 15 minutes grâce à la cuisson sous pression. Tout comme la crème de pois chiche au yaourt au Cookeo ou la terrine de foie gras au Cookeo, ce dip fait partie de ces recettes incontournables à avoir dans sa boîte à outils apéro : simples à préparer, mais toujours impressionnantes à servir. Idéal pour un apéro en famille ou entre amis, il se prépare à l’avance et se conserve au frais, ce qui est encore mieux. Trempez-y des crudités croquantes, des gressins ou des tranches de pain grillé, et regardez le bol se vider à toute vitesse !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 5 minutes.
Temps de cuisson :
- 8 minutes.
Temps total :
- 13 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 200 g de lentilles corail
- 500 ml d’eau
- 2 c. à soupe de tahini (purée de sésame)
- 2 c. à soupe de jus de citron frais
- 2 gousses d’ail
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1/2 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café de sel
- 1 pincée de piment d’Espelette (facultatif)
Préparer le dip de lentilles corail au Cookeo
- Rincez les lentilles corail à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Épluchez et écrasez légèrement les gousses d’ail.
- Placez les lentilles et les gousses d’ail dans la cuve du Cookeo avec les 500 ml d’eau. Lancez le mode cuisson sous pression pendant 8 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, relâchez la vapeur manuellement. Égouttez les lentilles et laissez-les tiédir 5 minutes.
- Versez les lentilles dans un blender ou utilisez un mixeur plongeant. Ajoutez le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le paprika et le sel. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Si le dip est trop épais, ajoutez un petit filet d’eau ou d’huile d’olive. Versez dans un bol, faites un tourbillon d’huile d’olive sur le dessus et saupoudrez d’un peu de paprika et d’une pincée de piment d’Espelette.
Astuce de mère – grand
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une petite poignée de coriandre fraîche ciselée au moment de mixer, ou un filet de jus de citron supplémentaire pour réveiller toutes les saveurs. Les enfants vont adorer tremper leurs légumes croquants dedans ! Et si vous aimez cuisiner les légumineuses au Cookeo, ne manquez pas la soupe de légumineuses au Cookeo pour un repas chaud et réconfortant, ou encore la soupe de lentilles corail au lait de coco au Cookeo pour une version onctueuse et exotique qui change du quotidien. De quoi varier les plaisirs tout au long de la semaine !
FAQ : Tout savoir sur la préparation du dip de lentilles corail au Cookeo
Faut-il faire tremper les lentilles corail avant de les cuire au Cookeo ?Non, c’est l’un des grands avantages des lentilles corail ! Contrairement aux autres légumineuses, elles ne nécessitent aucun trempage. Rincez-les simplement à l’eau froide, puis lancez directement la cuisson sous pression pendant 8 minutes.
Puis-je remplacer le tahini si je n’en ai pas ?Oui, vous pouvez le remplacer par de la purée d’amande blanche ou simplement l’omettre. Le dip sera un peu moins riche en goût, mais tout aussi onctueux. Ajoutez alors un filet d’huile d’olive supplémentaire pour compenser.
Comment adapter cette recette pour les enfants ?Supprimez le piment d’Espelette et réduisez le cumin à 1/2 c. à café. Le résultat est doux et savoureux, parfait pour les petits palais. Les enfants vont adorer le tremper avec des bâtonnets de carottes ou de concombre !