Recette de la crème de pois chiche au yaourt au Cookeo
Une crème douce, pleine de caractère, prête en un rien de temps avec votre Cookeo !
Chez nous, les pois chiches, c’est un peu comme les blagues de papa : on n’en a jamais assez. Cette crème de pois chiche au yaourt au Cookeo, c’est notre petite pépite du mercredi soir, parfaite quand on veut une entrée rapide, saine et surtout savoureuse. Un mix entre le houmous et le velouté, qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes.
Et si vous cherchez d’autres idées d’apéritifs simples et gourmands à préparer avec votre multicuiseur, laissez-vous tenter par le croque monsieur au Cookeo ou encore le camembert pané au Cookeo : deux recettes croustillantes et irrésistibles qui régalent à tous les coups. Comme toujours : zéro stress, zéro surveillance… juste vous, le Cookeo, et quelques coups de cuillère magique.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 20 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 400 g de pois chiches cuits (égouttés)
- 1 yaourt nature au lait entier (de préférence grec)
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 1/2 citron (jus)
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre du moulin
- Persil frais, pour la déco
- 100 ml d’eau
Préparer la crème de pois chiche au yaourt au Cookeo
- Démarrer le Cookeo en mode Dorer. Ajouter l’huile d’olive et la gousse d’ail hachée. Faire revenir pendant 1 à 2 minutes.
- Ajouter les pois chiches, le cumin et 100 ml d’eau. Bien mélanger, puis passer en mode Cuisson sous pression pour 10 minutes.
- Mixer le tout. Une fois la cuisson terminée, verser le contenu dans un mixeur. Ajouter le yaourt, le jus de citron, du sel et du poivre. Mixer jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
- Rectifier l’assaisonnement si besoin. Si la crème est trop épaisse, ajouter un peu d’eau ou de yaourt.
- Servir frais ou tiède. Verser dans des verrines ou des petits bols, saupoudrer de persil frais, un filet d’huile d’olive, et quelques pois chiches entiers pour le croquant.
Astuce de mère – grand
Pour une version encore plus onctueuse, ajoute une cuillère de tahini (purée de sésame) ou un filet d’huile de sésame toasté juste avant de servir. Tu verras, ça donne à cette crème une petite note orientale irrésistible !
Et si tu veux prolonger l’expérience des plats doux et réconfortants, pense aussi à tester notre gratin d’endives au Cookeo ou le velouté de tomate et carotte au Cookeo. Deux idées simples et chaleureuses, parfaites pour les soirées fraîches ou les repas légers entre amis.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la crème de pois chiche au yaourt au Cookeo
Quel yaourt utiliser pour cette recette ?Un yaourt nature au lait entier type grec donne une belle onctuosité. Mais un yaourt classique nature fonctionne aussi. Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du yaourt 0%.
Les pois chiches doivent-ils être cuits avant ?Oui. Utilisez des pois chiches déjà cuits (en conserve ou en bocal). Si vous partez de pois chiches secs, pensez à les faire tremper toute une nuit puis à les cuire environ 1h.
Comment relever un peu plus cette crème ?Ajoutez une pincée de paprika fumé, du piment doux, ou même une pointe de harissa. Vous pouvez aussi incorporer un peu de tahini pour une touche orientale.