Flageolets au cookeo

Recette des flageolets et saucisses au Cookeo

Il y a des plats qui sentent bon les repas d’enfance, les dimanches pluvieux et les grandes tablées bruyantes et les flageolets aux saucisses en font partie ! Chez nous, c’est la recette « cocooning » par excellence, celle qui réchauffe le cœur autant que l’assiette. Avec le Cookeo, fini les longues heures devant la cocotte : on balance tout dans la cuve, on lance la cuisson, et pendant que ça mijote tout seul… on peut aller gérer les devoirs, les chaussettes orphelines ou, soyons fous, s’asseoir 5 minutes avec un café chaud. Allez, c’est parti pour un plat simple, généreux, et surtout : inratable.

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 4 chipolatas de veau bio
• 400 g de flageolets verts cuits (en bocal ou en conserve)
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d’ail
• 1 carotte
• 1 branche de thym frais
• 1 feuille de laurier
• 200 ml de bouillon de légumes
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparer les flageolots et saucisses au Cookeo

1. Préparer les ingrédients : Émince l’oignon, écrase l’ail, coupe la carotte en petits dés.
2. Faire dorer les saucisses : En mode dorer, mets l’huile d’olive dans la cuve et fais revenir les saucisses 5 min pour bien les colorer. Réserve-les.
3. Faire revenir les légumes : Dans la même cuve, fais revenir l’oignon, l’ail et la carotte pendant 3 minutes.
4. Ajouter les flageolets et les aromates : Incorpore les flageolets égouttés, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Mélange bien.
5. Ajouter les saucisses et le bouillon : Replace les saucisses dans la cuve, verse le bouillon.
6. Lancer la cuisson sous pression : Programme 8 minutes en mode sous pression.
7. Servir bien chaud ! Accompagne avec du pain croustillant ou une belle salade verte.

Astuce de mère – grand

Ajoute une cuillère de moutarde à l’ancienne dans le bouillon pour relever encore plus le goût des saucisses et parfumer les flageolets.

FAQ : Tout savoir sur la préparation des flageolets et saucisses au Cookeo