Recette de la salade d’épeautre et tomates cerises au Cookeo
Imagine : il fait 30°C dehors, les enfants courent dans le jardin, et toi… tu veux un repas qui sente bon l’été, sans passer l’après-midi en cuisine. Pas de panique ! Avec ton fidèle Cookeo, tu vas pouvoir préparer une salade d’épeautre et tomates cerises aussi colorée que savoureuse, en un rien de temps. Entre le croquant du concombre, le pep’s des tomates et la douceur de l’épeautre, ce plat a conquis toute la famille, même ma petite dernière qui fait la grimace devant tout ce qui est vert !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 12 minutes.
Temps total :
- 22 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
- Maintien au chaud.
Ingrédients (4 personnes) :
- 200 g d’épeautre précuit (ou semi-complet)
- 250 g de tomates cerises (coupées en deux)
- 1 petit oignon rouge (émincé finement)
- 1 concombre (coupé en dés)
- 1 c.à.s de moutarde douce
- 3 c.à.s d’huile d’olive vierge
- 1 c.à.s de vinaigre de cidre
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre du moulin
Préparer la salade d’épeautre et tomates cerises au Cookeo
- Cuire l’épeautre au Cookeo : Verse l’épeautre dans la cuve avec 2 fois son volume d’eau et une pincée de sel. Lance la cuisson sous pression pendant 12 minutes. Égoutte et laisse tiédir (ou utilise le mode « maintien au chaud »).
- Préparer les légumes : Coupe les tomates cerises en deux. Émince finement l’oignon rouge. Coupe le concombre en dés.
- Préparer la vinaigrette : Dans un bol, mélange la moutarde, le vinaigre et l’huile d’olive. Sale et poivre à ton goût.
- Assembler la salade : Dans un grand saladier, mélange l’épeautre, les légumes et la vinaigrette. Parsème de feuilles de basilic frais juste avant de servir.
Astuce de mère – grand
Ajoute quelques dés de feta bio ou des olives noires pour une version méditerranéenne irrésistible. Et si tu veux un effet « waouh » : un filet de citron vert juste avant de servir. Fraîcheur garantie !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la salade d’épeautre et tomates cerises au Cookeo
Peut-on cuire l’épeautre au Cookeo sans le précuire ?Oui, mais il faut ajuster le temps de cuisson. Pour de l’épeautre non précuit, compte environ 22 minutes en cuisson sous pression avec le double de son volume en eau.
Peut-on remplacer l’épeautre par une autre céréale ?
Absolument ! Le quinoa, le boulgour, ou même le riz complet s’adaptent parfaitement. Il faudra simplement ajuster le temps de cuisson selon la céréale.
Quels légumes peut-on ajouter à cette salade ?
Presque tout ce qui est croquant ou juteux : concombre, radis, poivrons, avocat, maïs, ou même des pousses d’épinards. C’est une recette très flexible.