Recette du filet de poulet sauce tomate au Cookeo
Quand on cherche un plat simple, rapide et capable de réconcilier toute la famille autour de la table, le filet de poulet sauce tomate au Cookeo est toujours une valeur sûre. C’est le genre de recette qui sauve les soirs pressés, quand le temps manque mais que l’envie de bien manger est bien là (et que les enfants commencent à tourner autour de la cuisine).
Cette recette, c’est un peu la petite robe noire de la cuisine familiale : elle fonctionne à tous les coups. Une sauce tomate généreuse, un poulet tendre grâce à la cuisson sous pression… et en moins de 30 minutes, le dîner est prêt.
Et pour en faire un repas complet et encore plus gourmand, j’aime l’accompagner d’un bon riz pilaf au Cookeo, moelleux et parfumé, parfait pour absorber la sauce. Si on veut une version plus légère et pleine de légumes (et faire plaisir à Madame), les galettes de courgettes au Cookeo sont aussi une excellente idée d’accompagnement.
Bref, une base simple, des possibilités infinies et toujours un repas réussi.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 12 minutes.
Temps total :
- 22 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 filets de poulet
- 1 oignon jaune émincé
- 2 gousses d’ail frais
- 400 g de tomates concassées (ou coulis maison)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 10 cl d’eau ou de bouillon de volaille
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de basilic frais (optionnel mais tellement bon !)
Préparer le filet de poulet sauce tomate au Cookeo
- Émincer l’oignon et hacher l’ail.
- Assaisonner les filets de poulet avec du sel et du poivre.
- Mettre le Cookeo en mode Dorer et ajouter l’huile d’olive.
- Faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
- Ajouter les filets de poulet et les faire dorer 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Incorporer les tomates concassées et le concentré de tomate.
- Ajouter les herbes de Provence puis verser l’eau ou le bouillon.
- Mélanger l’ensemble.
- Lancer la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- Ouvrir le Cookeo en fin de cuisson et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Si la sauce est trop liquide, relancer en mode Dorer pendant 2 à 3 minutes pour l’épaissir.
Astuce de mère – grand
Pour une sauce tomate encore plus savoureuse, ajoute une petite pincée de sucre ou une demi-cuillère à café de miel pour adoucir l’acidité. Si tu veux une texture plus onctueuse (et faire briller les yeux des enfants), incorpore une cuillère de crème fraîche ou un petit morceau de beurre en fin de cuisson. La sauce devient veloutée et là, impossible de ne pas saucer l’assiette.
Et si tu aimes décliner le poulet au Cookeo autant que moi, tu peux aussi tester les cuisses de poulet au curry au Cookeo, parfaites pour une version plus épicée et exotique. Pour une recette plus traditionnelle et économique, les pattes de poulet au Cookeo sont également une belle idée à découvrir pour varier les plaisirs en cuisine.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du filet de poulet sauce tomate au Cookeo
Comment épaissir la sauce tomate si elle est trop liquide ?Passe 2 à 3 minutes en mode Dorer en remuant. Tu peux aussi ajouter une petite cuillère de maïzena diluée dans un peu d’eau froide.
Peut-on ajouter des légumes dans la sauce ?Bien sûr ! Courgettes, poivrons, champignons ou carottes en petits dés s’intègrent parfaitement. Ajoute-les au moment de faire revenir l’oignon.
Comment donner plus de goût à la sauce tomate ?Ajoute une pincée de paprika fumé, un peu de thym frais ou quelques olives noires pour une version méditerranéenne.