Recette du gâteau allégé au chocolat au Cookeo
On a tous ce moment où l’envie de chocolat nous tombe dessus, mais sans vouloir exploser le compteur de calories ! Eh bien, bonne nouvelle : ce gâteau au chocolat allégé au Cookeo est là pour réconcilier les gourmands avec leurs bonnes résolutions. Moelleux, fondant et prêt en un clin d’œil, il a tout pour plaire aux enfants et aux parents pressés ! Chez nous, c’est le gâteau « doudou » du dimanche soir : rapide, sans prise de tête, et surtout, 100 % plaisir sans culpabilité. Et avec le Cookeo, même pas besoin d’allumer le four que demander de plus ?
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 20 minutes.
Temps total :
- 30 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 100 g de chocolat noir (70 % de cacao minimum)
- 3 œufs
- 50 g de sucre complet (rapadura ou muscovado)
- 30 g de farine semi-complète (T80 ou avoine)
- 1 yaourt nature 0% ou végétal
- 1 c. à soupe d’huile de coco bio fondue (ou autre huile neutre)
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Préparer le gâteau allégé au chocolat au Cookeo
- Faire fondre le chocolat : Dans un bol, faites fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez l’huile de coco et mélangez bien.
- Fouetter les œufs et le sucre : Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre complet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer les autres ingrédients : Ajoutez le yaourt, la farine, la levure, le sel, puis le chocolat fondu. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Verser dans un moule : Versez la pâte dans un moule compatible Cookeo (type moule en silicone ou petit moule à charnière). Couvrez de film alimentaire ou de papier alu.
- Préparer la cuisson au Cookeo : Versez 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo. Placez le moule dans le panier vapeur.
- Cuisson : Lancez le mode « cuisson sous pression » pendant 20 minutes.
- Repos et dégustation : Laissez tiédir avant de démouler. Le gâteau sera fondant et légèrement mousseux, presque comme une mousse cuite.
Astuce de mère – grand
Ajoutez une pincée de cannelle ou de piment d’Espelette dans la pâte pour relever délicatement le goût du chocolat et surprendre les papilles ! Un petit plus que même ma Madame adore.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du gâteau allégé au chocolat au Cookeo
Le gâteau allégé au chocolat au Cookeo est-il vraiment fondant ?Oui, la cuisson douce du Cookeo préserve une texture moelleuse et aérienne. Avec du chocolat à fort pourcentage et un peu de yaourt, on obtient un fondant savoureux sans excès de gras.
Quel chocolat utiliser pour un gâteau allégé au Cookeo ?Privilégie un chocolat noir à 70 % minimum pour un goût intense et moins de sucre. Il fond mieux et donne un gâteau riche en arôme sans besoin d’en ajouter plus.
Puis-je remplacer la farine classique par une version plus légère ?
Oui, tu peux utiliser de la farine d’avoine, de coco ou même de la poudre d’amande pour un gâteau encore plus léger, voire sans gluten selon les besoins.