Recette du poulet au cidre au Cookeo
Il y a des plats qui réchauffent le cœur autant que la table. Le poulet au cidre au Cookeo en fait partie ! Entre la tendresse du poulet et la douceur fruitée du cidre, cette recette sent bon les dimanches en famille, les repas sans stress et les assiettes qu’on sauce jusqu’à la dernière goutte. Et grâce à notre fidèle Cookeo, on la prépare en un clin d’œil pendant que les enfants mettent la table (ou se disputent sur qui aura la cuisse).
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 20 minutes.
Temps total :
- 30 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet ou blancs de poulet fermier
- 2 oignons jaunes émincés
- 2 pommes coupées en quartiers
- 20 cl de cidre brut
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.c de moutarde à l’ancienne (facultatif)
- Sel, poivre, thym frais
Préparer le poulet au cidre au Cookeo
- Mode dorer : Fais chauffer l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo.
- Fais revenir les cuisses de poulet pendant 3-4 minutes pour les faire légèrement dorer.
- Ajoute les oignons émincés, fais-les suer 2 minutes.
- Ajoute les pommes, le cidre, le thym, sel, poivre. Mélange bien.
- Passe en mode cuisson sous pression pendant 15 minutes.
- À la fin de la cuisson, ajoute la crème fraîche et la moutarde si tu le souhaites.
- Mélange délicatement et laisse en mode maintien au chaud pendant 5 minutes pour bien lier la sauce.
Astuce de mère – grand
Ajoute une pointe de cannelle avec les pommes pour une touche légèrement sucrée-épicée, un vrai petit secret de ma Mamie Jeanne.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du vpoulet au cidre au Cookeo
Peut-on utiliser du filet de poulet au lieu de cuisses ?Oui, c’est possible ! Pense simplement à réduire le temps de cuisson sous pression à 10 minutes pour que la viande reste moelleuse.
Doit-on éplucher les pommes ?Ce n’est pas obligatoire. Garde la peau si elles sont bien lavées, elle apportera de la tenue à la cuisson et un petit plus en fibres.
Puis-je ajouter des champignons ?
Oh oui ! Des champignons de Paris émincés se marient parfaitement à la sauce cidrée. Ajoute-les en même temps que les pommes.