Recette du gratin de poireaux au Cookeo
Il y a des plats qui réchauffent autant le cœur que le ventre et le gratin de poireaux en fait partie ! Chez nous, c’est souvent le héros du dîner du mercredi soir : rapide, sans chichi, mais toujours savoureux. Grâce au Cookeo, fini les longues heures au four : en 30 minutes chrono, ce gratin fondant et bien doré est sur la table. Et puis entre nous, si faire manger des poireaux aux enfants relève parfois du défi olympique, cette recette pourrait bien devenir ton arme secrète. Un peu de crème, une touche de fromage, et hop : tout le monde en redemande, même les plus difficiles !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 20 minutes.
Temps total :
- 30 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
- Maintien au chaud.
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 beaux poireaux (seulement les blancs, lavés et émincés)
- 200 ml de crème fraîche entière
- 100 g de gruyère râpé (ou comté pour les gourmands)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre du moulin
- Optionnel : 2 pommes de terre coupées en fines rondelles (pour une version plus consistante)
Préparer le gratin de poireaux au Cookeo
- Mets ton Cookeo en mode Dorer. Ajoute l’huile d’olive.
- Fais revenir les poireaux (et les pommes de terre si tu en mets) pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- Sale, poivre et ajoute une pincée de noix de muscade pour le petit twist chaleureux.
- Verse la crème fraîche sur les poireaux.
- Mélange bien, puis ferme le couvercle.
- Lance une cuisson sous pression de 10 minutes.
- Transvase dans un plat à gratin (ou laisse dans la cuve si tu as l’accessoire Extra Crisp).
- Saupoudre généreusement de fromage râpé.
- Fais gratiner au four à 200°C pendant 10 minutes ou avec l’Extra Crisp pendant 7-8 min jusqu’à ce que ce soit bien doré.
Astuce de mère – grand
Tu veux un gratin encore plus onctueux ? Remplace la crème fraîche par un mélange crème + fromage de chèvre frais. Et pour un goût rustique, ajoute quelques noisettes concassées sur le dessus avant de gratiner… Croustillant à souhait !
FAQ : Tout savoir sur la préparation du gratin de poireaux au Cookeo
Quelle crème utiliser pour un gratin plus léger ?Une crème allégée (15%) ou végétale (avoine, soja cuisine) fonctionne très bien. Tu gardes le moelleux sans alourdir le plat.
Puis-je ajouter d’autres légumes ?Absolument ! Des rondelles de carottes, des lamelles de champignons ou même des courgettes se marient très bien avec le poireau.
Comment gratiner si je n’ai pas l’Extra Crisp ?Verse le contenu dans un plat à gratin et passe-le 10 min au four à 200°C. Sinon, un coup de chalumeau culinaire sur le fromage fonctionne aussi (testé et approuvé).