Hachis camarguais au Cookeo

Recette du hachis camarguais au Cookeo

Le hachis camarguais évoque la générosité. C’est un peu comme une escapade au cœur de la Provence, sans quitter sa cuisine ! Entre le riz de Camargue qui mijote doucement, les légumes du soleil et cette viande tendre à souhait, c’est toute une ode aux saveurs simples mais authentiques. Chez moi, c’est le genre de plat qu’on prépare en pensant aux grandes tablées, aux dimanches en famille, et aux rires qui s’échappent de la cuisine. Et avec le Cookeo, je vous promets : moins de vaisselle, plus de plaisir !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 250 g de riz de Camargue complet
• 400 g de viande hachée de bœuf ou de taureau
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d’ail
• 1 carotte
• 1 petite courgette
• 400 g de tomates concassées (ou 4 tomates fraîches pelées)
• 1 c.à.c de herbes de Provence
• 1 c.à.c de paprika doux
• 2 c.à.s d’huile d’olive
• 400 ml de bouillon de légumes
• Sel et poivre du moulin

Étapes de la préparation du hachis camarguais au Cookeo

1. Mode Dorer :
   Fais chauffer l’huile d’olive. Ajoute l’oignon émincé et l’ail pressé, fais revenir 2 minutes.
2. Ajout de la viande :
   Ajoute la viande hachée, émiette-la bien et laisse colorer 3 minutes.
3. Ajout des légumes :
   Incorpore la carotte et la courgette coupées en petits dés. Laisse suer 2 minutes.
4. Mijotage rapide :
   Ajoute les tomates concassées, les herbes, le paprika, le sel et le poivre. Mélange bien.
5. Riz et bouillon :
   Verse le riz de Camargue rincé, puis le bouillon chaud.
6. Cuisson sous pression :
   Ferme le couvercle et lance 10 minutes de cuisson sous pression.
7. Repos & service :
   Laisse reposer 2 minutes en fin de cuisson avant de servir. Parsème éventuellement de persil ciselé.

Astuce de mère – grand

Ajoute une pointe de moutarde à l’ancienne dans la préparation avant cuisson pour relever délicatement le plat.

FAQ : Tout savoir sur le hachis camarguais au Cookeo