Haricots plats à la provençale au Cookeo

Recette de haricots plats à la provençale au Cookeo

Les haricots plats sont des légumes qui ne se retrouvent pas souvent à table : ils traînent parfois entre deux courgettes, sans vraiment savoir à quelle sauce ils vont être mangés ! Et pourtant, quel délice quand on les prépare comme il faut. Chez nous, c’est souvent en version provençale, au Cookeo, qu’on les cuisine. Idéale pour un soir de semaine, cette recette plaît à toute la famille – même aux petits qui froncent d’ordinaire le nez devant les légumes verts !

Détails pratiques

Ingrédients bio (4 personnes) :

• 500 g de haricots plats frais ou surgelés.
• 1 oignon jaune.
• 2 gousses d’ail.
• 2 tomates fraîches ou 200 g de tomates concassées.
• 1 c. à soupe d’huile d’olive.
• 1 c. à café d’herbes de Provence.
• Sel, poivre.
• Facultatif : 1 petite pomme de terre pour épaissir la sauce.

Préparer les haricots plats au Cookeo

1. Préparez les légumes : Équeutez les haricots plats, émincez l’oignon, hachez l’ail, pelez et coupez les tomates.
2. Mode “Dorer” : Lancez votre Cookeo en mode “Dorer”. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2-3 minutes.
3. Ajoutez les tomates : Incorporez les tomates, les haricots plats, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Si vous utilisez une pomme de terre, coupez-la en petits cubes et ajoutez-la.
4. Ajoutez un fond d’eau : 100 ml suffisent, juste pour permettre la cuisson vapeur.
5. Cuisson sous pression : Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pour 15 minutes.
6. Servez chaud : Avec un filet d’huile d’olive en finition ou un peu de parmesan râpé… miam !

Les avantages des haricots plats frais et bio pour vos recettes Cookeo

Les haricots plats bio sont riches en fibres et en vitamines, et leur goût est bien plus prononcé. En les cuisant au Cookeo, on conserve un max de nutriments et on évite la surcuisson. C’est sain, rapide et surtout : ultra savoureux.

Astuce de mère – grand

Pour une version “cousin du sud”, ajoutez quelques olives noires et un peu de zeste de citron avec les tomates… Succès garanti, même chez les enfants (testé sur les miens !).

FAQ : Tout savoir sur les haricots plats au Cookeo