Recette des mini-cheesecakes au Cookeo
Envie d’un dessert qui fait « waouh » sans passer des heures en cuisine ? Ces mini-cheesecakes au Cookeo vont mettre tout le monde d’accord, même belle-maman ! En quelques minutes et sans four, vous obtenez des bouchées crémeuses, fondantes, parfaites pour impressionner autour d’un café ou pour finir un repas en beauté. Et entre nous, il y en a toujours un qui en redemande une deuxième !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson vapeur.
Ingrédients (4 personnes) :
- 200 g de fromage frais (type Philadelphia ou mascarpone bio)
- 1 œuf
- 1 c. à soupe de farine ou de fécule de maïs
- 40 g de sucre complet (ou miel doux)
- 1 c. à café d’extrait de vanille naturelle
- 4 biscuits spéculoos (ou sablés bio)
- 20 g de beurre fondu
- Quelques fruits rouges bio pour le topping
Préparer les mini-cheesecakes au Cookeo
- Préparer les fonds biscuités : Émiette les biscuits et mélange-les avec le beurre fondu. Répartis ce mélange dans des petits moules à muffins ou ramequins en silicone (adaptés au panier vapeur du Cookeo). Tasse bien au fond.
- Préparer l’appareil à cheesecake : Fouette le fromage frais, l’œuf, le sucre, la vanille et la farine jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
- Remplir les moules : Verse l’appareil à cheesecake par-dessus le fond biscuité, jusqu’aux 3/4 du moule.
- Cuisson vapeur au Cookeo : Verse 200 ml d’eau dans la cuve. Place les moules dans le panier vapeur. Lance le mode cuisson sous pression (ou vapeur) pendant 15 minutes.
- Repos et dégustation : Laisse refroidir complètement puis place au frigo au moins 2h (encore mieux toute une nuit). Ajoute des fruits rouges ou un coulis maison au moment de servir.
Astuce de mère – grand
Ajoute un zeste de citron bio dans l’appareil pour une version plus acidulée ! Et si tu veux gagner du temps, fais-les la veille : ils sont encore meilleurs le lendemain.
FAQ : Tout savoir sur la préparation des mini-cheesecakes au Cookeo
Puis-je remplacer le fromage frais par un autre produit ?Tu peux utiliser de la ricotta ou du mascarpone pour une version encore plus onctueuse, ou même du yaourt à la grecque pour un résultat plus léger.
Puis-je ajouter un coulis de fruits maison ?Bien sûr ! Un coulis de framboises, de mangue ou de citron vert apporte une belle touche fruitée et acidulée.
Quel biscuit utiliser pour la base ?Spéculoos, sablés, petits-beurres… Laisse parler ton imagination (ou ton placard !). Les spéculoos apportent une touche épicée très appréciée.