Recette de la soupe chinoise au poulet au Cookeo
Envie d’un voyage express en Asie sans quitter votre cuisine ? Cette soupe chinoise au poulet préparée au Cookeo est un concentré de saveurs exotiques, de douceur et de réconfort. Un bouillon parfumé, des morceaux de poulet tendres, des légumes croquants et des nouilles fondantes : c’est tout ce qu’il faut pour régaler petits et grands en un rien de temps. Chez nous, on l’appelle la « soupe doudou », parce qu’elle met tout le monde de bonne humeur, même après une longue journée. Et bonne nouvelle : elle est prête en moins de 25 minutes !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 12 minutes.
Temps total :
- 22 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 2 blancs de poulet coupés en fines lamelles
- 1 carotte coupée en julienne
- 1 courgette coupée en julienne
- 1 poignée de champignons noirs (trempés 20 min dans l’eau tiède)
- 1 petit oignon émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm) râpé
- 1 c.à.s de sauce soja (bio si possible)
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 litre d’eau filtrée
- 100 g de nouilles chinoises aux œufs (ou vermicelles de riz)
- Coriandre fraîche (facultatif, pour le service)
- Sel, poivre
Préparer la soupe chinoise au poulet au Cookeo
- Dorer le poulet : en mode Dorer, faites revenir le poulet dans un filet d’huile d’olive pendant 2-3 min. Réservez.
- Saisir les saveurs : ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre. Laissez suer 2 minutes.
- Ajouter les légumes : incorporez les carottes, les courgettes, les champignons et le poulet. Mélangez bien.
- Créer le bouillon : versez l’eau, ajoutez le bouillon de volaille et la sauce soja. Salez légèrement, poivrez.
- Cuisson express : passez en Cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- Ajout des nouilles : une fois la cuisson terminée, ajoutez les nouilles et laissez-les cuire 2 min en mode maintien au chaud.
Astuce de mère – grand
Ajoute une goutte d’huile de sésame grillé juste avant de servir : c’est LA touche asiatique qui fait toute la différence (mais à ne pas surdoser !). Et pour les enfants, une pincée de vermicelles rigolos les fera adorer ce plat sain.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe chinoise au poulet au Cookeo
Quelle partie du poulet utiliser ?Les blancs sont parfaits pour une cuisson rapide, mais les hauts de cuisse désossés apporteront plus de goût.
Peut-on ajouter un œuf dans la soupe ?Oui, comme dans certaines soupes asiatiques, vous pouvez verser un œuf battu en filet en fin de cuisson pour un effet « filament ».
Quelles nouilles choisir ?
Les nouilles aux œufs, de riz ou les vermicelles chinois fonctionnent bien. Privilégiez celles à cuisson rapide.