Recette de l’omelette basquaise au Cookeo
Envie de voyager au cœur du Pays Basque sans quitter ta cuisine ? L’omelette basquaise au Cookeo, c’est tout le soleil du Sud-Ouest dans ton assiette et en moins de 20 minutes chrono ! Un plat coloré, savoureux et réconfortant, parfait pour les soirs pressés ou les déjeuners sans chichis. Chez moi, c’est la recette fétiche des soirées « pas envie de cuisiner, mais envie de bien manger ». Même mes enfants l’adorent (et pourtant, ils boudent les poivrons, sauf ici, va comprendre).
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 6 minutes.
Temps total :
- 16 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 6 œufs fermiers
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 2 tomates bien mûres (ou 200 g de concassé de tomates bio)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Sel, poivre
- Facultatif : quelques tranches de jambon de Bayonne ou de chorizo pour les amateurs !
Préparer l’omelette basquaise au Cookeo
- Préparation des légumes : Émince les poivrons, l’oignon et l’ail. Coupe les tomates en petits dés.
- Mode Dorer : Dans la cuve du Cookeo, mets l’huile d’olive, fais revenir les oignons, les poivrons et l’ail pendant 3 minutes. Ajoute les tomates et laisse mijoter encore 2 minutes.
- Ajout des œufs : Bats les œufs avec le sel, le poivre et le piment d’Espelette. Verse-les sur les légumes dans la cuve. Tu peux ajouter ici le jambon ou le chorizo coupé en lanières.
- Cuisson : Passe en mode « Cuisson sous pression » pour 3 minutes (ferme bien le couvercle). Si tu veux une texture plus baveuse, réduis à 2 minutes.
- Fin de cuisson : Ouvre, laisse reposer 1 minute et sers avec une salade verte croquante.
Astuce de mère – grand
Ajoute une cuillère de crème fraîche bio à tes œufs battus pour une omelette encore plus moelleuse. Et pour une version 100 % végétarienne, oublie la charcuterie… et double la dose de poivrons !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de l’omelette basquaise au Cookeo
Comment éviter que l’omelette accroche dans la cuve ?Utilise un filet d’huile d’olive ou un peu de beurre, et surtout ne dépasse pas le temps de cuisson. Tu peux aussi utiliser un moule compatible Cookeo pour un démoulage parfait.
Peut-on ajouter du fromage dans l’omelette basquaise ?
Absolument ! Le fromage de brebis ou le comté se marient très bien avec les légumes et donnent du fondant à l’omelette.
Puis-je remplacer les poivrons ?
Oui, tu peux les remplacer par des courgettes, des tomates séchées ou même des champignons, selon la saison ou les goûts de ta tribu.