Recette du riz cantonais au Cookeo
Le riz cantonais est ce classique venu d’Asie qui nous sauve souvent les soirs de semaine ! Je n’ai pas trouvé de fiche spécifique sur le riz cantonais dans tes documents, alors laisse-moi te concocter une recette complète de riz cantonais au Cookeo, simple, rapide et gourmande. Et bien sûr, avec des ingrédients bio et frais, comme à la maison !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients bio (4 personnes) :
- 250 g de riz basmati ou thaï cuit la veille (ou bien refroidi)
- 150 g de dés de jambon blanc bio
- 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 3 œufs bio
- 2 c. à soupe d’huile de sésame ou tournesol
- 1 oignon jaune émincé
- 2 c. à soupe de sauce soja bio
- Sel, poivre
Préparer un riz cantonais au Cookeo avec des ingrédients bio
Les avantages des produits bio dans vos recettes Cookeo
Utiliser des œufs bio, du jambon sans nitrites et des légumes de saison permet de cuisiner sainement tout en profitant du plein goût. Le Cookeo met tout cela en valeur avec sa cuisson douce et rapide.
Instructions pour la préparation du riz cantonais au Cookeo
- Préparer les ingrédients
Émincez l’oignon, battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel. Si votre riz n’est pas encore cuit, préparez-le à l’avance et laissez-le refroidir. - Lancer le mode dorer
Mettez l’huile dans la cuve du Cookeo, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir 2-3 minutes. - Cuire les œufs façon omelette
Ajoutez les œufs battus, laissez-les cuire en remuant légèrement jusqu’à ce qu’ils soient bien pris, puis cassez-les en petits morceaux. - Ajouter le reste
Ajoutez les dés de jambon, les petits pois, le riz cuit, la sauce soja. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés. - Cuisson finale
Passez en mode cuisson sous pression pendant 7 minutes (juste pour bien réchauffer et parfumer le tout). - Servir chaud
Rectifiez l’assaisonnement, servez bien chaud avec un filet d’huile de sésame pour les gourmands !
Astuce de mère – grand
Pour une version encore plus authentique, remplacez le jambon par du filet de poulet émincé ou du tofu fumé pour une version veggie ! Et si vous avez des restes de légumes cuits, n’hésitez pas à les recycler ici. Zéro déchet, zéro prise de tête !
FAQ : Tout savoir sur le riz cantonais au Cookeo
Quelle est la meilleure variété de riz pour le riz cantonais Cookeo ?Le riz jasmin ou basmati fait des merveilles : grains longs, légers, qui ne collent pas. Privilégie un riz déjà cuit et bien froid pour éviter l’effet “bouillie”.
Peut-on faire une version végétarienne du riz cantonais ?Absolument ! Remplace le jambon par du tofu fumé, des dés de tempeh ou même des pois chiches grillés. C’est délicieux et plein de protéines végétales.
Comment éviter que le riz colle au fond de la cuve du Cookeo ?Utilise un filet d’huile végétale avant d’ajouter le riz et assure-toi qu’il est bien froid. Le riz chaud ou encore humide a tendance à coller davantage. Et remue bien pendant le mode dorer !