Recette du flan au jambon de volaille au Cookeo
Envie d’une recette qui réunit toute la famille autour d’un plat fondant et savoureux ? Ce flan au jambon de volaille au Cookeo a tout pour devenir l’incontournable de vos repas du quotidien : économique, léger, ultra-simple à réaliser, et tellement réconfortant. Servez-le avec de bons haricots verts au Cookeo pour une touche de croquant, ou avec une onctueuse purée de panais au Cookeo pour un repas plus gourmand. Une vraie petite merveille à savourer en entrée chic ou en plat principal, prête en moins de 30 minutes !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (6 personnes) :
- 210 g de jambon de volaille haché (ou émincé finement)
- 3 œufs frais
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 50 g de moutarde à l’ancienne (facultatif, pour une touche relevée)
- 75 g de gruyère râpé (ou comté, ou emmental)
- 1 c. à soupe de persil frais ciselé
- Sel, poivre du moulin
Préparer le flan au jambon de volaille au Cookeo
- Hachez finement le jambon de volaille si ce n’est pas déjà fait, puis ciselez le persil frais et réservez.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème fraîche épaisse.
- Ajoutez la moutarde à l’ancienne, le gruyère râpé, le jambon de volaille et le persil ciselé.
- Salez légèrement (le jambon est déjà salé) et poivrez généreusement, puis mélangez bien le tout.
- Répartissez la préparation dans 6 ramequins individuels allant au four.
- Recouvrez chaque ramequin d’un carré de papier cuisson bien ajusté.
- Versez 25 cl d’eau dans la cuve du Cookeo, puis disposez les ramequins au fond (vous pouvez les superposer légèrement si besoin).
- Lancez le mode cuisson sous pression pendant 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez tiédir quelques minutes avant de retirer le papier cuisson.
Astuce de mère – grand
Pour un goût qui rappelle les bons dimanches d’autrefois, ajoutez une pointe de muscade râpée et une cuillère de crème fraîche supplémentaire à la préparation. Ce petit geste change tout et apporte une rondeur incomparable au flan ! Et si vous aimez ces petites recettes douces et réconfortantes, laissez-vous tenter par notre flan de légumes au Cookeo, parfait pour faire manger des légumes à toute la famille, ou par notre flan d’épinards et chèvre au Cookeo, idéal pour une entrée raffinée qui sent bon la cuisine de grand-mère.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du flan au jambon de volaille au Cookeo
Par quoi remplacer le gruyère dans cette recette ?Vous pouvez utiliser du comté, de l’emmental, du parmesan râpé ou même un fromage de chèvre frais pour une saveur plus originale et personnalisée.
Peut-on cuire ce flan sans ramequins au Cookeo ?
Il est préférable d’utiliser des ramequins individuels pour une cuisson uniforme. À défaut, un moule unique adapté à la cuve du Cookeo fonctionne très bien, en allongeant légèrement le temps de cuisson de 3 à 5 minutes.
Comment savoir si le flan est bien cuit ?Le flan doit être pris au centre tout en restant légèrement tremblotant. Une lame de couteau insérée au cœur du ramequin doit ressortir propre, sans préparation liquide qui s’y accroche.
Peut-on remplacer le jambon de volaille par un autre ingrédient ?
Bien sûr ! Le jambon blanc classique, le bacon de dinde, le saumon fumé émietté ou même des légumes (épinards, courgettes râpées, champignons) feront parfaitement l’affaire pour varier les plaisirs.