Pilons de poulet à la basquaise au Cookeo

Recette des pilons de poulet à la basquaise au Cookeo

Entre deux devoirs à superviser et un petit dernier qui réclame son goûter, je cherche toujours des recettes rapides qui sentent bon le Sud et qui ne transforment pas la cuisine en champ de bataille ! Le poulet à la basquaise, c’est un classique à la maison : coloré, savoureux, et surtout, simple à préparer grâce au Cookeo. Cette version familiale a tout pour plaire. Alors, prêt à régaler votre tribu sans y passer la soirée ?

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 8 pilons de poulet fermier
• 1 poivron rouge émincé
• 1 poivron vert émincé
• 2 oignons émincés
• 2 gousses d’ail hachées
• 400 g de tomates pelées (ou concassées)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 pincée de piment d’Espelette (facultatif)
• Sel, poivre du moulin
• Herbes de Provence ou thym

Préparer les pilons de poulet à la basquaise au Cookeo

1. Mode Dorer : Lancez le mode “Dorer” sur votre Cookeo. Ajoutez l’huile d’olive.
2. Colorer les pilons : Faites revenir les pilons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces (environ 5-7 min).
3. Ajouter les légumes : Incorporez les oignons, les poivrons et l’ail. Laissez dorer 2-3 minutes en remuant.
4. Tomates & assaisonnement : Ajoutez les tomates concassées, le paprika, le piment (si utilisé), les herbes, le sel et le poivre.
5. Mode Cuisson sous pression : Fermez le couvercle et passez en cuisson sous pression pendant 10 minutes.
6. Servir chaud.

Astuce de mère – grand

Pour intensifier le goût, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre bio juste avant la cuisson sous pression. Cela relèvera la sauce tout en douceur.

FAQ : Tout savoir sur la préparation des pilons de poulet à la basquaise au Cookeo