Recette du gâteau à la noix de coco au Cookeo
C’est fou comme un simple gâteau peut déclencher autant de sourires à la maison ! Ce gâteau à la noix de coco au Cookeo, c’est devenu notre « douceur de la semaine » : rapide à faire, moelleux comme un nuage, et parfumé à souhait. Même ma petite dernière, qui boudait la noix de coco, en redemande (bon, j’avoue, elle le préfère avec quelques pépites de chocolat). Et si comme moi tu raffoles des desserts exotiques tout doux, tu vas aussi adorer la crème douceur de coco au Cookeo ou le flan coco sans lait concentré au Cookeo, deux autres recettes fondantes à tester sans attendre !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 25 minutes.
Temps total :
- 35 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
- Maintien au chaud.
Ingrédients (4 personnes) :
- 100 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre de canne complet
- 100 g de farine de blé T80
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl de lait de coco
- 60 g de beurre fondu (ou huile de coco pour les fans !)
- 1 pincée de sel
- Un peu de noix de coco râpée pour la déco
Préparer le gâteau à la noix de coco au Cookeo
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélange la farine, la levure, la noix de coco râpée, le sucre et une pincée de sel.
- Ajouter les ingrédients humides : Dans un autre récipient, fouette les œufs avec le lait de coco et le beurre fondu. Verse cette préparation sur les ingrédients secs. Mélange jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Verser dans un moule compatible Cookeo : Beurre ton moule (type moule à charnière de 16 cm ou moule en silicone spécial Cookeo). Verse-y la pâte.
- Cuisson au Cookeo : Verse 20 cl d’eau dans la cuve du Cookeo, place le moule dans le panier vapeur. Lance la cuisson sous pression pendant 25 minutes.
- Fin de cuisson : Laisse reposer 5 minutes avant d’ouvrir. Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau (qui doit ressortir sèche).
Laisse tiédir, puis démoule délicatement. - Décoration gourmande : Saupoudre de noix de coco râpée juste avant de servir.
Astuce de mère – grand
Envie d’un petit twist encore plus gourmand ? Ajoute une cuillère de rhum ambré ou quelques zestes de citron vert dans la pâte, ça fait des merveilles avec la noix de coco (et ça épate toujours la belle-maman). Et si tu veux élargir ton carnet de douceurs au Cookeo, pense à tester le gâteau à la polenta et à l’orange au Cookeo, au parfum ensoleillé, ou le gâteau de riz au Cookeo, un classique revisité qui plaît autant aux petits qu’aux grands.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du gâteau à la noix de coco au Cookeo
Peut-on utiliser de la noix de coco râpée sucrée ?Oui, mais pense à ajuster la quantité de sucre dans la recette pour éviter un résultat trop sucré. La version nature permet un meilleur équilibre.
Comment éviter que le gâteau soit sec ?Grâce au Cookeo, la cuisson sous pression garde l’humidité. Utilise aussi du lait de coco ou ajoute une cuillère de crème fraîche pour un fondant incomparable.
Puis-je remplacer le lait de coco par un autre lait ?Oui, tu peux utiliser du lait classique, d’amande ou d’avoine. Le goût sera moins exotique, mais tout aussi moelleux.