Recette choux de bruxelles lardons
Plongez dans une recette réconfortante qui transforme les modestes choux de Bruxelles en un plat savoureux et crémeux. Associés à la douceur des lardons et à l’onctuosité de la crème, ces petits légumes verts prennent une toute nouvelle dimension. Grâce à votre Cookeo, préparez ce délicieux accompagnement en un clin d’œil, parfait pour réchauffer les soirées d’hiver et impressionner vos convives.
Temps de préparation :
- 15 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 30 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson rapide.
Ingrédients ( 4 personnes) :
- 500 g de choux de Bruxelles, nettoyés et parés.
- 150 g de lardons (volaille, végan).
- 200 ml de crème fraîche épaisse.
- 1 oignon, finement émincé.
- 2 gousses d’ail, hachées.
- 100 ml de bouillon de légumes.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Sel et poivre, au goût.
- Persil frais haché pour la garniture (optionnel).
Instructions :
- Préparation des choux : Nettoyez les choux de bruxelles en retirant les feuilles extérieures abîmées et en coupant la base. Faites une incision en croix à la base de chaque chou pour une cuisson homogène.
- Saisir les lardons et les légumes : Sélectionnez le mode “Dorer” sur votre Cookeo. Ajoutez l’huile d’olive et les lardons. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail, et continuez à faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Ajouter les choux de Bruxelles : Incorporez les choux de Bruxelles dans la cuve et faites-les sauter avec les lardons et les oignons pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Cuisson avec la crème : Versez le bouillon de légumes sur les choux de Bruxelles. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Fermez le couvercle de votre Cookeo et sélectionnez le mode “Cuisson rapide” pour 10 minutes.
- Ajouter la crème : Une fois la cuisson sous pression terminée, libérez la pression selon les instructions de votre appareil, puis ouvrez le couvercle. Incorporez la crème fraîche, mélangez délicatement pour enrober les choux de Bruxelles de la sauce.
- Service : Servez chaud, garni de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Astuce de grand-mère :
Pour un plat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus avant de servir. Un peu de parmesan ou de gruyère gratiné apportera une touche finale irrésistible à ce plat déjà délicieux.
